Rebsorte
Grenache ergibt vollmundige, wärmende Rotweine mit viel reifer roter Frucht. Typisch sind Aromen von Erdbeere, Himbeere und Kirsche, dazu Anklänge von Pflaume, Dörrobst, weißem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Die Tannine sind eher mild, der Alkohol oft höher, was den weichen, samtigen Eindruck verstärkt.
Ja. Grenache ist der französische, Garnacha der spanische Name derselben Sorte, auf Sardinien heißt sie Cannonau. Aus ihr entstehen kraftvolle, fruchtige Rotweine, ob reinsortig oder in einer Cuvée.
Die beiden Sorten ergänzen sich, sind aber gegensätzlich. Grenache liefert Frucht, Körper und Wärme bei milden Tanninen, Syrah dagegen Struktur, dunkle Frucht und pfeffrige Würze mit festerem Tannin. Gemeinsam mit Mourvèdre bilden sie die klassische Cuvée der südlichen Rhône, den GSM.
| Merkmal | Grenache | Syrah |
|---|---|---|
| Frucht | rote Frucht, reif | dunkle Frucht |
| Tannin | mild, weich | fest, kräftig |
| Würze | Kräuter, warm | Pfeffer, Veilchen |
Eine Hochburg ist die südliche Rhône mit kraftvollen Cuvées wie Châteauneuf-du-Pape. In Spanien prägt Garnacha den Norden, von Aragonien bis zum dichten, mineralischen Priorat. Die Gewächse finden sich beim französischen und spanischen Rotwein.
GSM steht für die klassische Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre, wie sie für die südliche Rhône typisch ist. Grenache liefert Frucht und Körper, Syrah die Würze, Mourvèdre Struktur und Tiefe.
Die Sorte reift spät und in warmen Lagen sehr aus, das ergibt reife Frucht und höheren Alkohol. In Verbindung mit milden Tanninen wirken die Weine dadurch vollmundig und wärmend.
