Englischer Schaumwein zählt heute zur Weltspitze. Auf denselben Kreideböden, die auch die Champagne prägen, entstehen im kühlen Klima Südenglands feinperlige, lebendige Schaumweine nach klassischer Flaschengärung. Frische, Finesse und eine markante Säure machen sie zu eleganten Begleitern festlicher Anlässe.
England ist heute vor allem für eines bekannt: hochwertigen Schaumwein. Im kühlen Klima Südenglands entsteht nach klassischer Flaschengärung ein English Sparkling Wine, der sich qualitativ mit gutem Champagner messen kann und international gefeiert wird.
Der Schlüssel liegt im Boden und im Klima. Quer durch Südengland zieht sich dasselbe Kreidegestein, das auch im Untergrund der Champagne liegt. Diese Kreide speichert Wasser und verleiht den Weinen ihre mineralische Frische. Dazu kommt das kühle Klima: Die Trauben reifen langsam und behalten eine lebendige Säure, die für eleganten Schaumwein entscheidend ist. Mit der allmählichen Erwärmung gelingt die Reife heute zuverlässiger als früher, und englischer Schaumwein hat sich in kurzer Zeit einen Spitzenruf erarbeitet. Angebaut werden vor allem die klassischen Champagnersorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
Beide entstehen aus denselben Rebsorten, auf verwandtem Kreideboden und nach derselben Methode der zweiten Gärung in der Flasche. Der Unterschied liegt im Klima: England ist noch etwas kühler, daher wirkt der englische Schaumwein oft besonders frisch und säurebetont, während Champagner meist eine Spur reifer und cremiger ausfällt.
| Merkmal | English Sparkling Wine | Champagner |
|---|---|---|
| Methode | klassische Flaschengärung | klassische Flaschengärung |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Boden | Kreide wie in der Champagne | Kreide |
| Stil | sehr frisch, ausgeprägte Säure | reifer, cremiger |
England ist bei uns durch das Oxney Organic Estate vertreten, eines der größten biologisch arbeitenden Weingüter des Landes. Es liegt in East Sussex und keltert seine Schaumweine konsequent aus eigenen Bioreben nach klassischer Flaschengärung. Das Spektrum reicht vom feinen Classic Brut über den reinsortigen Blanc de Blancs aus Chardonnay und einen Blanc de Noirs aus Pinot Meunier bis zum eleganten Rosé. Den Erzeuger finden Sie unter den englischen Weingütern, eine größere Auswahl bei den englischen Schaumweinen.
Ja, und das mit wachsendem Erfolg. Der Schwerpunkt liegt im milderen Süden des Landes, vor allem in den Grafschaften Sussex, Kent und Hampshire. Dort ist Schaumwein die wichtigste und international gefragteste Spezialität.
Blanc de Blancs heißt weißer Schaumwein, der ausschließlich aus weißen Trauben gewonnen wird, in der Regel reinsortig aus Chardonnay. Er gilt als besonders fein, elegant und langlebig. Das Gegenstück aus roten Trauben heißt Blanc de Noirs.
