Bei Vinovit finden Sie alkoholfreie Getränke von BOUCHE aus Berlin. Alle basieren auf Kombucha, also fermentiertem Tee, und lassen sich in zwei Gruppen einteilen: Pet Nat (fruchtig oder botanisch, ideal als Aperitif) und Proxy (die alkoholfreie Weinalternative zum Essen). Diese Übersicht hilft bei der Wahl:
Dieser alkoholfreie Pet Nat verbindet Charentais-Melone mit Szechuan-Pfeffer. Er beginnt fruchtig-floral, geht in Zitrusnoten über und endet leicht mineralisch. Als Basis dient ein fermentierter Tee. Er passt als Aperitif, zu leichter asiatischer Küche oder zu Ziegenkäse. Gut gekühlt servieren.
MELONE SZECHUAN • PET NAT kaufen
Wacholder, langer Pfeffer und Zitrusnoten geben diesem Pet Nat ein klares, harziges Aroma. Er wirkt trocken und frisch und endet mineralisch. Der Hersteller bezeichnet ihn als zuckerarm und vegan. Ideal als Aperitif, aber auch zu Käse, gebratenem Fisch oder Pilzgerichten.
Proxys wollen Wein nicht kopieren, sondern das Trinkerlebnis mit anderen Zutaten nachbilden. Der PROXY D ist prickelnd (fizzy) und kommt laut Hersteller mit Aprikose und Sanddorn. Er eignet sich, wenn Sie zum Essen ein alkoholfreies Getränk mit Frucht und Säure suchen, etwa zu Käse, Geflügel oder Gemüsegerichten.
"Pet Nat" steht für Pétillant Naturel, eine Methode aus der Weinherstellung für Weine mit feiner Perlage. BOUCHE verwendet den Begriff für prickelnde, alkoholfreie Getränke auf Kombucha-Basis. Es sind also keine Weine, aber sie sind als Aperitif oder Begleiter zum Essen gedacht. Was Kombucha ist und wie er entsteht, erklären wir in unserer Kategorie Kombucha.
Für ihre Proxys arbeitet BOUCHE mit Kombucha als Grundlage und ergänzt Zutaten wie rauchigen Oolong, Feigenblatt, Mädesüß oder Brombeerblätter. PROXY gibt es still und prickelnd. Bei Vinovit finden Sie derzeit die prickelnden Varianten.
BOUCHE wurde 2019 in den Ateliers eines Berliner Künstlerkollektivs gegründet und braut in Berlin-Marzahn. Hersteller laut Produktangaben ist die Special Futures GmbH in Berlin.
Der Hersteller führt Pet Nat und Proxy als alkoholfrei. Weil Kombucha fermentiert wird, kann bei Kombucha allgemein ein geringer Alkoholgehalt entstehen. Wer ganz sicher gehen möchte, zum Beispiel in der Schwangerschaft, prüft die Angabe auf dem Etikett.
Laut Herstellerangaben ja. Die Produktangaben bei Vinovit weisen sie ebenfalls als vegan aus.
Die Nährwerte stehen auf der jeweiligen Produktseite. Das JUNIPER • PET NAT bezeichnet der Hersteller als zuckerarm.
Pet Nats sind prickelnd, fruchtig oder botanisch und eher Aperitif-Getränke. Proxys sind als alkoholfreie Weinalternative zum Essen gedacht und es gibt sie still und prickelnd.
Gut gekühlt und am besten im Weinglas.
Die Getränke oben können Sie direkt bei Vinovit bestellen.
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Weitere Auswahl finden Sie bei alkoholfreien Weinen, alkoholfreien Sekten, Kombucha und Sparkling Tea. Alle alkoholfreien Getränke im Überblick.
