Molinara ist eine der traditionellen Rebsorten des Valpolicella. Hell in der Farbe, leicht und mit lebendiger Säure, bringt sie Frische und feine rote Frucht in die klassischen Cuvées der Region. Reinsortig ist sie selten, im Verschnitt aber ein wichtiger Baustein.
Molinara ist eine der traditionellen Rebsorten des Valpolicella. Hell in der Farbe, leicht und mit lebendiger Säure, bringt sie Frische und feine rote Frucht in die klassischen Cuvées der Region. Reinsortig ist sie selten, im Verschnitt aber ein wichtiger Baustein.
Molinara ergibt eher leichte, helle Rotweine mit lebendiger Säure und moderaten Tanninen. Typisch sind frische rote Früchte wie Kirsche und Cranberry sowie eine feine kräuterige Note. Durch die Frische und den leichten Körper bringt sie Spannung und Trinkfluss in die Weine der Region.
Molinara ist im Valpolicella im Nordosten Italiens zu Hause, dem Gebiet rund um Verona. Dort gehört sie traditionell zu den Sorten, aus denen die berühmten Rotweine der Region entstehen. Eine Übersicht aller Gewächse bietet der italienische Rotwein.
Klassisch wird Molinara mit Corvina und Rondinella verschnitten. Während Corvina Frucht und Körper liefert, steuert Molinara Frische und Säure bei und sorgt für Lebendigkeit. Diese Cuvée ist die Grundlage von Valpolicella, Ripasso und dem konzentrierten Amarone.
| Sorte | Beitrag zur Cuvée |
|---|---|
| Corvina | Frucht und Körper |
| Rondinella | Farbe und Fülle |
| Molinara | Frische und Säure |
Selten. Molinara ist vor allem eine Verschnittsorte des Valpolicella. Reinsortige Weine sind eine Rarität und betonen den leichten, frischen und säurebetonten Charakter der Traube.
Im Amarone und im Valpolicella ist Molinara ein traditioneller Partner von Corvina und Rondinella. Sie bringt Frische und Säure ein, die der Konzentration dieser Weine Balance verleiht.
