Viognier schmeckt füllig und aromatisch, mit eher milder Säure, cremiger Textur und einem intensiven Duft nach Steinobst und Blüten. Trotz der Fülle bleibt er elegant. Typische Aromen:
Die Heimat ist die nördliche Rhône in Frankreich, allen voran die kleine Appellation Condrieu, die als Maßstab gilt. Auch im Süden Frankreichs ist Viognier verbreitet. Erzeuger finden Sie unter den französischen Weingütern.
Beide sind füllige Weißweine, doch Viognier ist deutlich aromatischer. Chardonnay ist vielseitiger und je nach Ausbau mal frisch, mal cremig, aber meist dezenter im Duft. Viognier dagegen betört mit intensivem Aroma von Aprikose und Blüten.
| Merkmal | Viognier | Chardonnay |
|---|---|---|
| Aromatik | intensiv, blumig | dezenter, wandelbar |
| Säure | mild | mittel |
| Körper | füllig, cremig | leicht bis kräftig |
Die aromatische Fülle passt zu würzigen und cremigen Gerichten. Ideal sind Geflügel, Fisch in Sauce und die asiatische Küche, deren Gewürze mit dem Steinobstaroma harmonieren.
Aus der nördlichen Rhône in Frankreich, vor allem aus der Appellation Condrieu.
Ja, Viognier ist füllig und aromatisch, mit cremiger Textur und mildem Säurespiel.
