Erleben Sie die unverfälschte Authentizität des Piemonts mit Weinen von La Ghibellina, die durch einzigartige Terroirs, ausgeklügeltes Mikroklima und harmonische Kombination von Tradition und Innovation überzeugen.
Erleben Sie die unverfälschte Authentizität des Piemonts mit Weinen von La Ghibellina, die durch einzigartige Terroirs, ausgeklügeltes Mikroklima und harmonische Kombination von Tradition und Innovation überzeugen.
Zwischen den sanften Kuppen des südlichen Piemont, wo sich die Hügel wie Wellen bis zum Horizont erstrecken, liegt La Ghibellina. Das Weingut präsentiert sich bescheiden: alte Natursteinmauern, gepflegte Rebzeilen, die sich den Südhängen entlangziehen, dazwischen der charakteristische Kalkboden, der wie heller Puder zwischen den Fingern zerbröselt. Doch hinter dieser ruhigen Fassade verbirgt sich ein präzises System aus Tradition und Innovation. Hier, wo morgendliche Nebelschwaden durch die Rebzeilen ziehen und das Terroir seine Jahrhunderte alten Geschichten erzählt, entstehen Weine, die das Paradox des modernen Piemont verkörpern: verwurzelt in der Geschichte, geprägt von handwerklicher Perfektion. La Ghibellina versteht es meisterhaft, die natürliche Vielfalt kalkreicher Böden und mikroklimatischer Nuancen in Weine zu übersetzen, die nicht nur Geschmack vermitteln, sondern Herkunft erzählen.
Wer die Finger in den Boden von La Ghibellina gräbt, spürt sofort die Kalkerde: krümelig, hell, fast pudrig zwischen den Fingern. Diese kalkreichen Böden prägen fünfzehn Hektar Rebfläche und bringen jene Mineralität in die Weine, die später im Glas wie ein kühler Stein auf der Zunge liegt. Die Hänge wenden sich dem Süden zu, profitieren von der Morgensonne, ohne der brütenden Mittagshitze ausgeliefert zu sein. Hier zeigt sich das Piemont von seiner facettenreichsten Seite: Die Parzellen wechseln zwischen lehmigen Senken und sandigen Kuppen, schaffen Raum für unterschiedlichste Rebsorten. Diese Bodenvielfalt ist kein Zufall, sondern Programm. Wo Lehm Feuchtigkeit speichert, entstehen kraftvolle Rote; wo Sand drainiert, reifen elegante, mineralische Weine. La Ghibellina nutzt diese natürliche Diversität als Werkzeug, um Weine zu schaffen, die nicht nur das Terroir abbilden, sondern es regelrecht übersetzen.
Unter den Weinbergen von La Ghibellina liegt ein geologisches Archiv, das Millionen Jahre alt ist. Kalkstein, Mergel (ein Kalk-Ton-Gemisch) und Sandstein erzählen von prähistorischen Meeren, die hier einst brandeten und sich zurückzogen. Diese geologische Formation prägt nicht nur die Landschaft, sondern schreibt sich direkt in die Struktur der Weine ein: jene klare Mineralität, die La Ghibellina so unverwechselbar macht, entspringt diesem steinigen Fundament.
Das Piemont zeigt sich klimatisch als Drahtseilakt zwischen kontinentaler Strenge und mediterraner Milde. Besonders markant sind die Temperaturamplituden (Tageschwankungen) von bis zu 15°C zwischen Tag und Nacht, die den Trauben Zeit schenken, Säure und Aroma in Balance zu entwickeln. Diese kühlen Nächte bremsen den Stoffwechsel, während warme Tage die Reife vorantreiben. Das Resultat zeigt sich in Weinen, die trotz südlicher Herkunft eine straffe Säurestruktur bewahren und damit ihre bemerkenswerte Langlebigkeit begründen.
Es gibt den Mythos, das Piemont sei geologisch homogen. Moderne Bodenanalysen zeigen jedoch: Selbst innerhalb der Einzellagen von La Ghibellina existieren mikroklimatische Einflüsse, die gezielt für verschiedene Weinlinien genutzt werden. Die Jahresniederschläge von 700 bis 800 Millimetern verteilen sich gleichmäßig, doch die regenärmeren Spätsommermonate schaffen ideale Bedingungen für konzentrierte Aromaentwicklung kurz vor der Lese. Hier zeigt sich, wie Natur und Handwerk ineinandergreifen.
Morgendliche Nebelschwaden ziehen durch die Rebzeilen von La Ghibellina und verwandeln das Licht in ein sanftes Filter. Genau von diesen Herbstnebeln leitet sich der Name der Rebsorte Nebbiolo ab, und hier entfalten sie ihre volle Kraft. Sie modulieren die Sonneneinstrahlung präzise, verlängern die Vegetationsperiode (die Zeit von Austrieb bis zur Lese) und schenken den Trauben jene intensive Aromenkonzentration, die Piemont-Weine so unverwechselbar macht.
Die Talsenke, in der sich das Weingut einbettet, wirkt wie ein natürlicher Schutzwall. Extreme Wetterereignisse prallen hier ab, während sich ein differenziertes Mikroklima entwickelt. Zwischen 250 und 400 Metern Höhe entsteht ein Spektrum klimatischer Nuancen, das jedem Rebstock seinen optimalen Platz zuweist. Diese Vielfalt der Expositionen und das bewusste Spiel mit den Höhenunterschieden prägen die unverwechselbare Handschrift der Weine von La Ghibellina.
Handwerk braucht Zeit. Bei La Ghibellina verstehen sie das als Grundsatz, nicht als Marketing. Hier wird jede Traube einzeln betrachtet, jeder Arbeitsschritt hinterfragt. Die Philosophie des Hauses ruht auf einem einfachen Prinzip: Die Natur führt, der Mensch folgt. Das zeigt sich bereits bei der Handlese, wo erfahrene Hände entscheiden, welche Trauben den Weg in den Keller finden. Minimale Eingriffe im Weinberg, maximaler Respekt für das, was die Reben geben können.
Im Keller wird diese Haltung konsequent fortgesetzt. Die malolaktische Gärung (der biologische Säureabbau) läuft unter strikter Temperaturkontrolle ab, um die sortentypischen Aromen zu bewahren und unerwünschte Gerbstoffbildung zu vermeiden. Ein Drahtseilakt, der Fingerspitzengefühl verlangt. Für ihre Prestige-Cuvées nutzt La Ghibellina sowohl französische Barrique-Fässer als auch traditionelle slawonische Botti, je nach angestrebtem Stilprofil. Die Mazeration (die Standzeit von Most und Schalen) wird als kritischer Moment behandelt. Hier entscheidet das oenologische Gespür, wann der richtige Zeitpunkt erreicht ist, um Most von den Schalen zu trennen. Diese Phase bestimmt maßgeblich die Balance zwischen Frucht, Tanninen und Säure. Perfektion entsteht nicht durch Zufall, sondern durch Verstehen.
Im Weinberg folgt La Ghibellina einem präzisen Rhythmus aus Reduktion und Konzentration. Der grüne Schnitt (Ausdünnung unreifer Trauben während der Vegetationsperiode) reduziert die Erträge gezielt, wodurch die verbleibenden Beeren eine intensivere Aromenkonzentration entwickeln können. Diese gezielte Selektion verstärkt den Terroirausdruck und führt zu jener charakteristischen Dichte, die ihre Weine auszeichnet. Spontanvergärung mit indigenen Hefen des Weinbergs bringt die spezifischen Nuancen des Bodens ungefiltert in die Flasche.
Moderne Kellertechnik ergänzt diese traditionelle Herangehensweise ohne sie zu dominieren. Temperaturkontrollierte Edelstahltanks ermöglichen eine präzise Steuerung des Gärprozesses, während die Authentizität der Trauben erhalten bleibt. Bewusst verzichtet man auf übermäßige Extraktion und intensive Holznoten, um Balance und Eleganz zu fördern. Besonders bei den Nebbiolo-basierten Weinen zeigt sich diese Philosophie deutlich: Harmonie zwischen bewährter Handwerkstradition und kontrollierter Innovation.
Im Piemont zeigt sich Vielfalt nicht nur in den Hügeln, sondern auch in den Gläsern. La Ghibellina nutzt diese Bandbreite klassischer Appellationen und verbindet sie mit handwerklicher Präzision. Der Langhe Nebbiolo steht exemplarisch für diese Philosophie: Seine olfaktorische Komplexität entfaltet sich zwischen floralen Tönen wie Veilchen und einer fruchtigen Struktur aus Kirsche und Himbeere, während am Gaumen seidige Tannine mit lebendiger Säure eine spannungsreiche Balance schaffen.
Besonders der Barbera d'Alba profitiert von einer zwölfmonatigen Reifung in gebrauchten Barriques (225-Liter-Eichenfässer), die Tiefe ohne Dominanz bringen. Diese Methode bewahrt die charakteristische Säurestruktur der Barbera und ihre ursprüngliche Fruchtintensität, während dezente Holznoten für zusätzliche Komplexität sorgen. Das Ergebnis: ein Wein mit unverwechselbarer Frische, der Kraft und Eleganz in Einklang bringt.
Die Weißweine, allen voran der Gavi di Gavi "Roveretto", sprechen eine andere Sprache. Kristalline Klarheit trifft auf prägnante Mineralität, getragen von einer makellos eingebundenen Säurestruktur. Diese Präzision macht ihn zum idealen Partner für mediterrane Fischgerichte und spiegelt das tiefe Verständnis für das Terroir wider, das jede Flasche von La Ghibellina prägt.
