Weingut
Das Domaine Philippe Chapot blickt auf eine über 150-jährige Weinbautradition zurück. Seit fünf Generationen widmet sich die Familie Chapot mit Leidenschaft dem Weinbau im Herzen des Apremont-Gebiets in der Savoie. 1996 übernahm Philippe Chapot den Familienbetrieb und führt ihn seither mit Hingabe und Respekt vor dem überlieferten Wissen. Heute umfasst das Weingut 14 Hektar Rebfläche, verteilt auf rund 30 Parzellen, die sorgfältig bewirtschaftet werden.
Das Weingut liegt nur 8 km südlich von Chambéry, am Fuße des Mont Granier, im Herzen des Apremont-Weinbaugebiets. Der spektakuläre Bergsturz von 1248 formte ein einzigartiges Terroir aus kalkhaltigem Schutt, das heute die Grundlage für die charaktervollen Weine des Domaine Philippe Chapot bildet. Die nach Osten ausgerichteten, sonnenverwöhnten Hänge bieten ideale Bedingungen für den Anbau traditioneller Rebsorten.
Im Fokus des Domaine Philippe Chapot stehen autochthone Rebsorten wie Jacquère, Altesse und Mondeuse Rouge. Die Weißweine, darunter der Apremont (100 % Jacquère) und die Roussette de Savoie (100 % Altesse), zeichnen sich durch Frische, Mineralität und florale Noten aus. Die Rotweine, insbesondere die Mondeuse, bestechen durch kräftige Tannine und würzige Aromen. Die Vinifikation erfolgt im eigenen Keller: Nach schonender Pressung fermentieren die Weißweine bei niedrigen Temperaturen und reifen 4 bis 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, was ihnen Komplexität und Typizität verleiht.
Das Domaine Philippe Chapot setzt auf umweltschonende Anbaumethoden und ist mit dem Label „Haute Valeur Environnementale“ (HVE) zertifiziert. Diese Auszeichnung bestätigt den Einsatz für Biodiversität und nachhaltige Landwirtschaft. Die Weine des Weinguts wurden mehrfach prämiert, unter anderem mit dem „Prix d’Excellence“ des Concours Général Agricole in den Jahren 2017, 2018, 2020 und 2021 sowie mit zahlreichen Gold- und Silbermedaillen für verschiedene Jahrgänge.
Die Domaine Philippe Chapot ist auf die typischen Weine der Savoie spezialisiert. Aus der Rebsorte Jacquère entsteht der frische, leichte Apremont, ein knackiger Weißwein mit alpiner Frische. Bei den Rotweinen steht die Mondeuse im Mittelpunkt, eine autochthone Sorte mit dunkler Frucht, Pfeffer und lebendiger Säure.
Die Savoie in den französischen Alpen ist eine der kühlsten Weinregionen Frankreichs. Auf kalkhaltigen Böden in Höhenlagen entstehen frische, mineralische Weine mit niedrigem Alkohol und klarer Frucht. Apremont aus Jacquère ist der bekannteste Wein der Region. Weitere Gewächse zeigen der französische Weißwein und der französische Rotwein.
