Die meisten Weingüter liegen zwischen ihren Reben – der Couvent des Jacobins liegt mitten im mittelalterlichen Dorf Saint-Émilion. Seinen Namen trägt das Gut nach dem Dominikanerkloster aus dem 13. Jahrhundert, dessen Mauern es bis heute bewohnt: Unter dem alten Konvent erstrecken sich die Keller, in denen seit über 600 Jahren Wein bereitet und ausgebaut wird. Seit 1902 führt die Familie Jean das Erbe der Ordensbrüder fort, heute unter dem Dach der S.C.E.V. Joinaud-Borde – und keltert ein Grand Cru Classé, das Finesse und Eleganz über Kraft stellt, mitten in der Weinregion Bordeaux.
Anders als das Médoc mit seiner Klassifikation von 1855 hat Saint-Émilion ein eigenes, lebendiges System: Die Klassifikation wird seit 1955 etwa alle zehn Jahre überprüft, zuletzt 2022. Der Couvent des Jacobins gehört zu den Gütern mit dem Rang Grand Cru Classé – eine Auszeichnung, die hier nicht historisch vererbt, sondern immer wieder neu verdient werden muss. Die Appellation auf dem Etikett heißt entsprechend Saint-Émilion Grand Cru.
Die Reben wurzeln auf Lehm- und Kalkböden am Fuß des berühmten Kalksteinplateaus von Saint-Émilion. Merlot dominiert die Bepflanzung und schenkt den Weinen ihre samtige Textur, ergänzt um Cabernet Franc, der Duft und Frische beisteuert, sowie etwas Petit Verdot. Das Gut arbeitet zertifiziert biologisch und setzt im Keller auf schonende, parzellengenaue Vinifikation – das Ergebnis sind Weine von klassischer Eleganz und langem Reifepotenzial, wie sie das Etikett verspricht: „tout en finesse, équilibre et élégance".
„Couvent des Jacobins" bedeutet Kloster der Jakobiner – so nannte man in Frankreich die Dominikaner. Das Gut residiert tatsächlich im ehemaligen Dominikanerkloster von Saint-Émilion aus dem 13. Jahrhundert, in dessen Kellern der Wein bis heute reift.
Das Gut ist Grand Cru Classé der Klassifikation von Saint-Émilion – einem eigenen System, das regelmäßig überprüft wird und nichts mit der Médoc-Klassifikation von 1855 zu tun hat. Der Couvent des Jacobins gehört ihr seit ihren Anfängen an.
Ja, der Couvent des Jacobins ist bio-zertifiziert (FR-BIO-01, EU-Bio-Siegel und französisches AB-Logo auf dem Etikett). Die gesamte Rebfläche wird ökologisch bewirtschaftet.
