Kombucha
Entdecken Sie Kombucha – das prickelnde, fermentierte Teegetränk mit feiner Säure, komplexen Aromen und natürlichen Inhaltsstoffen. Perfekt für bewusstes, alkoholfreies Genießen.
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Unsere handverlesenen Kombucha-Sorten vereinen hochwertige Zutaten mit sorgfältiger Fermentation zu einem prickelnden Teegetränk voller komplexer Aromen. Aus gesüßtem Tee und einer speziellen Bakterien-Hefe-Kultur entwickelt sich ein alkoholfreies Getränk, das reich an natürlichen Vitaminen, Enzymen und organischen Säuren ist. Das Ergebnis ist unser süß-saurer und erfrischender Kombucha voller Charakter und in bester Qualität.
Kombucha verspricht sowohl als alkoholfreie Weinalternative als auch als erfrischendes Highlight oder besondere Bereicherung für Ihre Getränkesammlung vollen Genuss ohne Promille. Entdecken Sie jetzt unsere exklusiven Sorten und genießen Sie bewusst hochwertigen Geschmack. Bestellen Sie Ihren Kombucha direkt online bei uns im Shop und erleben Sie neue Geschmackserlebnisse.
Unser Kombucha entsteht im kontrollierten Zusammenspiel aus Zeit, Erfahrung und sorgfältiger Herstellung. Aus gesüßtem Tee, lebendigen Kulturen, Hefe und Bakterien entwickelt sich durch natürliche Gärung ein fein ausbalanciertes, prickelndes Gärgetränk mit ganz besonderem Charakter.
Während der Fermentation bildet sich eine feste, pilzähnliche Schicht – der sogenannte Teepilz, auch Kombuchapilz oder SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) genannt. Diese gallertartige, elastische Struktur ist ein sichtbares Zeichen der aktiven Mikroorganismen und variiert in ihrer Farbe je nach verwendetem Tee von hell bis bräunlich.
Eine abgestimmte Rezeptur und die gezielte Zugabe ausgewählter Komponenten bilden die Grundlage für gleichbleibende Qualität und ein harmonisches Geschmacksprofil bei jeder Herstellung von Kombucha.
Schwarzer Tee oder Grüntee: liefert Struktur, Tiefe und wichtige Nährstoffe für die Fermentation und sorgt für Frische und feine, elegante Aromen
Zucker: dient als Futter für Mikroorganismen und wird während der Gärung in Kohlensäure und eine geringe Menge Alkohol (0,1 - 2%) umgewandelt
Wasser: bildet die Grundlage für ein klares, ausgewogenes Getränk
Starterflüssigkeit: stabilisiert den pH-Wert und schützt vor unerwünschten Bakterien
In unserem Shop finden Sie verschiedene Kombucha-Sorten mit individuellem Geschmack und Charakter – von klassisch bis experimentell. Für alle Varianten verwenden wir ausschließlich hochwertige Zutaten in Bio-Qualität und legen größten Wert auf sorgfältige Verarbeitung.
Der Geschmack von Kombucha ist überraschend vielseitig und wird maßgeblich durch die verwendete Teesorte sowie weitere ausgewählte Zutaten geprägt. Je nach Kombination entstehen feine, frische oder komplexe Aromen mit ganz eigenem Charakter.
In unserem Sortiment finden Sie verschiedene Kombucha-Sorten, die sich bewusst in Stil und Geschmacksprofil unterscheiden. Diese Vielfalt entsteht durch die gezielte Zugabe besonderer Zutaten bei der Kombucha Herstellung – etwa ausgewählte Kräuter, Blüten wie Lavendel oder feine Akzente durch Bienenpollen. So entwickeln sich außergewöhnliche Geschmacksprofile, die zum Entdecken und Vergleichen einladen.
Probieren Sie unsere Kombucha-Sorten und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten. Detaillierte Informationen zu den einzelnen Varianten sowie zu Nährwerten wie Fett, Kohlenhydraten, Eiweiß und weitere Angaben finden Sie in der jeweiligen Produktbeschreibung.
Je nach Sorte entfaltet unser Kombucha ein komplexes und facettenreiches Geschmacksprofil. Hidcote Blue Kombucha zum Beispiel überzeugt mit feinen Noten von Lavendel, Ingwer und Zitrusfrüchten, die den Charakter prägen. Zusätzlich sorgen Pfirsich und Apfel als Sekundäraromen für Frische, abgerundet von Zitrus und dem typischen Geschmack des fermentierten Tees. Andere Sorten überraschen dagegen beispielsweise mit subtilen Bienenpollen-Aromen oder Nuancen von weißen Mirabellenblüten.
Unser Rosa Rugosa Kombucha eignet sich perfekt als florale Roséalternative: Hagebuttenmarmelade und Hibiskus mit herbem Charakter bilden die Primäraromen. Diese werden ergänzt durch frische Zitrusnoten und Mandarinen als Sekundäraromen. Jede unserer handverlesenen Sorten bietet so ein einzigartiges Erlebnis, das puren Genuss verspricht.
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Neben alkoholfreiem Wein wird Kombucha von vielen als hochwertige Weinalternative geschätzt. Besonders durch die Sorten, von denen manche an Weißwein oder Rosè erinnern, lassen sich Weine damit perfekt ersetzen. Dank der natürlichen Kohlensäure eignet sich Kombucha aber auch als Sektalternative oder als prickelndes Erfrischungsgetränk – ähnlich wie Sparkling Tea, den Sie ebenfalls in unserem Shop finden.
Genießen lässt sich Kombucha auf viele Arten: als Begleitung zum Dinner, zu leichten Vorspeisen, zu Desserts oder einfach pur als erfrischendes Getränk zwischendurch. Aufgrund der enthaltenen probiotischen Mikroorganismen, Aminosäuren und B-Vitaminen, werden Kombucha immer wieder positive Effekte auf Verdauung, Energielevel und Immunsystem nachgesagt.
Allerdings hängt die Wirkung stark von der Herstellung ab: falsch fermentierter Kombucha kann Risiken bergen, zum Beispiel durch zu viel Alkohol oder unerwünschte Mikroorganismen. Verlassen Sie sich daher auf hochwertigen Kombucha aus unserem Shop, bei dem sorgfältige Kombucha Herstellung garantiert ist.
Sie haben noch weitere Fragen zur Herstellung von Kombucha oder zu unseren Sorten? In unserem kurzen FAQ erfahren Sie mehr:
Unsere Kombucha-Sorten erhalten ihren einzigartigen Geschmack durch die Zugabe ausgewählter Kräuter, Blüten oder Bienenpollen während der Fermentation. Jede Sorte entsteht so mit eigenem Charakter und besonderem Aroma.
Die Herstellung erfolgt unter strikter Hygiene, um die Qualität der Mikroorganismen und die Sicherheit des Getränks zu gewährleisten. Wir verwenden ausschließlich Bio-Zutaten und lassen unseren Kombucha sorgfältig fermentieren. Das Ergebnis ist ein prickelndes Getränk, das zusätzlich Vitamine (B1, B6, B12, C) und Spurenelemente wie Zink und Mangan enthält.
Kombucha kann geringe Mengen Alkohol enthalten (0,1–2 % vol.), die während der Fermentation gebildet werden. Schwangere sollten daher vorsichtig sein.
Ja – traditionell wird Kombucha aus stark gezuckertem Schwarz- oder Grüntee hergestellt. Der Zucker dient den Kombucha Kulturen als Nährstoff, der die Fermentation und das Wachstum der Mikroorganismen ermöglicht.
Nach dem Kauf sollte Kombucha immer gekühlt aufbewahrt werden. Die Kühlung ist entscheidend, um die Lebendigkeit der Mikroorganismen zu erhalten und die Qualität des Getränks zu bewahren.
