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Mazeration kennt man nicht nur aus der Medizin, wo sie das Einweichen von Pflanzen beschreibt, sondern auch in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung. In diesem Artikel wollen wir uns die Mazeration bei Wein genauer ansehen.

Ein Blick in den Küchenschrank zeigt meist eine bunte Mischung: Neben dem Glas für Wasser und dem klassischen Bierglas stehen dort oft elegante Gläser mit Stiel und Kelch: die typischen Wein- und Sektgläser. Doch Weinglas ist nicht gleich Weinglas.

Geschmäcker sind unterschiedlich: Manche bevorzugen einen trockenen Wein, andere mögen es lieber süß. Geschmack ist also subjektiv, aber die Qualität eines Weins lässt sich dennoch objektiv bewerten. Doch wie erkennt man guten Wein?

Tauchen Sie ein in die Welt der seltenen Barbarossa Rebsorte, deren historische Wurzeln und einzigartige Terroir für außergewöhnliche Weine sorgen, die Tradition und Innovation wunderbar vereinen.

Die Weinherstellung ist ein faszinierender Prozess, der Menschen seit Jahrhunderten begeistert. Wein ist nicht nur ein beliebtes Getränk, sondern in vielen Ländern auch ein bedeutender Teil der Kultur und Wirtschaft. Doch wie wird Wein hergestellt?

Sekt gehört bei vielen einfach zu feierlichen Anlässen dazu. Das fröhliche Knallen der Korken, das prickelnde Glas zum Anstoßen oder als stilvolles Geschenk. Da stellt sich schnell die Frage: Wie lange ist Sekt eigentlich haltbar?

Was ist eigentlich Crémant und wo liegen die Unterschiede zu Champagner, Prosecco und Sekt? Worin sich diese feinen Tropfen genau unterscheiden, ist vielen Liebhabern nicht immer klar.

Alkohol ist in vielen Formen erhältlich und ist aus vielen Kontexten kaum wegzudenken. Viele Menschen, die sich einen Abend voller Genuss und Geselligkeit wünschen, entscheiden sich dazu, Wein zu kaufen, was nicht verwundert.

Erfahren Sie, warum Wein nicht nur ein ausgezeichnetes Weihnachtsgeschenk ist, sondern auch emotionale Bindungen schafft, Vielfalt bietet und nachhaltige Geschäftsbeziehungen fördert.

Was ist ein SCOBY wirklich? Erfahren Sie alles über den Kombucha Scoby, wie Sie ihn selber machen, pflegen und sogar kulinarisch nutzen können. Ihr Guide.

Fermentierte Lebensmittel sind der Schlüssel zur Darmgesundheit. Entdecken Sie ihre Geschichte, gesundheitliche Vorteile, Rezepte und moderne Beispiele wie Kombucha.

Wie nennt man Rotwein mit Cola und wie schmeckt es? Erfahren Sie alles über den Rotwein mit Cola Namen zwischen Kultgetränk und Provokation.

Federweißer ist mehr als ein Herbstgetränk. Erfahren Sie die Geheimnisse seiner Herstellung, den wandelbaren Geschmack und die richtige Lagerung des lebenden Weins.

Was macht einen Rotwein trocken? Entdecken Sie, warum weniger Zucker oft mehr Fülle bedeutet und wie Tannine, Säure und Terroir wahre Charakterweine formen.

Entdecken Sie, warum Weingut in Rheingau Weltklasse-Riesling hervorbringt. Erfahren Sie alles über Terroir, Geschichte und die VDP-Klassifikation.

Chianti ist nicht gleich Chianti. Eine klar definierte Qualitätspyramide, die vom einfachen Chianti über Superiore und Classico Riserva bis zur exklusiven Gran Selezione reicht, regelt Herkunft, Rebsortenanteil und Reifezeit.

Die Geschichte des deutschen Weinbaus: Von den Römern über klösterliche Winzerkunst bis zur modernen Qualitätsoffensive. Erfahren Sie, was deutschen Wein prägt.

Erkunden Sie die 3000-jährige Geschichte spanischer Wein: von den Phöniziern und Römern über die Geburt von Sherry bis zur modernen Revolution in Rioja.

Entdecken Sie, wie in der Weinregion Rheingau eine geografische Anomalie das perfekte Terroir für den Riesling schafft. Alles über Lagen, VDP und Winzer.

Kombucha verspricht probiotische Vorteile und wird oft als gesunde Alternative zu Limonaden beworben, doch was steckt wirklich dahinter?

Alles Wissenswerte über die Herkunft dieser bedeutenden Rebsorte, ihre Verbreitung in den deutschen Anbaugebieten und die besonderen Eigenschaften ihrer Trauben.

Teuerster Wein der Welt - welcher edle Tropfen diesen Titel tragen darf, verändert sich fast regelmäßig. So streiten sich viele Weinkenner darüber, welche Kombination bestimmter Eigenschaften einem Tropfen die Krone aufsetzen.

Ein Glas Rotwein am Tag ist gesund, Rotwein ist gesund fürs Herz und viele andere Redewendungen sind Ihnen bestimmt bekannt. Dass Rotwein gesund sei, ist eine weit verbreitete allgemeine Auffassung.

Veganismus ist auf dem Vormarsch, und das ist eine schöne Entwicklung. So versuchen Veganer, einen bewussten Lebensstil zu führen, der auf tierische Lebensmittel verzichtet und möchten Tierleid möglichst vermeiden.

Kabinettwein genießt einen guten Ruf und die Bezeichnung verströmt eine Ausstrahlung von hoher Qualität und Wertigkeit. Allerdings ist vielen Weinfreunden nicht unbedingt klar, was Kabinettwein überhaupt bedeutet.

Sie sind echter Weinliebhaber oder -kenner und freuen sich auf jeden Tropfen? Großartig, aber wissen Sie, wie viele Kalorien in Wein enthalten sind? Diese Frage wird relevant, sobald Sie auf Ihre Linie achten möchten oder eine Diät betreiben.

Sie empfangen abends spontanen Besuch und suchen verzweifelt nach einem Aperitif für Ihre Gäste. Da finden Sie eine schon lange verschollene Flasche Wein, aber Sie beschleicht eine Frage: Kann Wein schlecht werden?

Ein gemütlicher Abend bei einem Glas Rotwein, Sie stehen auf und stoßen unglücklich ans Glas. Schon ist das Missgeschick geschehen: doch wie können Sie die Rotweinflecken entfernen?

Sulfite im Wein, wenn Sie Weinliebhaber sind, ist Ihnen dieser Begriff bestimmt schon mehrmals begegnet. So findet sich auf dem Etikett vieler Flaschen der Hinweis, dass Sulfite im Wein enthalten sind.

Der Wein Alkoholgehalt ist nicht nur wichtig, wenn Sie gerne einen trockenen oder lieblichen Wein kaufen würden, sondern sollte auch beim Kauf für Saucen und als Essensbegleitung beachtet werden.

Weinflaschen und ihre Maße sind spannend, wirken auf den ersten Blick im Regal jedoch sehr einheitlich. Denken Sie beispielsweise an Getränkedosen, sehen diese nahezu immer gleich aus.

Der Tisch ist gedeckt, ein Kaminfeuer prasselt und die Weinflasche ist angerichtet – doch wie kann diese ohne Korkenzieher geöffnet werden?

Eine Weinprobe zu Hause ist für viele Weinliebhaber ein Traum, der jedoch einiges an Organisation und Planung voraussetzt. Damit Sie sich diesen Wunsch erfüllen können, haben wir diesen Ratgeber für Sie zusammengestellt.

Guter Weißwein ist vieles: schmackhaft, prickelnd, facettenreich. Es gibt unzählige traditionelle Weingüter, die guten Weißwein keltern und verkaufen. Bei dieser Fülle unterschiedlicher Tropfen passiert es allerdings schnell, den Überblick zu verlieren.

Kaum ein anderes Getränk blickt auf eine so reiche Geschichte zurück wie guter Rotwein. Seit Jahrtausenden gekeltert und von Griechen wie Römern hochgeschätzt.

Es gibt kaum ein schöneres Geschenk als einen guten Tropfen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wodurch sich ein guter Wein zum Verschenken auszeichnet und empfehlen Ihnen einige Tropfen, mit denen Sie Ihren Liebsten eine besonders Freude machen können.

Tatsächlich sind die 10 besten italienischen Weine so vielfältig wie das Land selbst. Mit unterschiedlichsten Aromen, ausgeprägten Charakteren und den verschiedensten Anbauregionen glänzen die Weine nicht ohne Grund auf der ganzen Welt.

Die Degustation beschreibt eine professionelle und meist auch sehr strukturierte Verkostung von Wein. Dabei ist nicht unbedingt wichtig, ob Sie Weinliebhaber, Interessent oder Kenner sind – jeder kann einen Wein degustieren.

Wein wird beim Dekantieren von unerwünschten Ablagerungen befreit, die sich bei längerer Lagerung absetzen können. Falls Sie sich fragen, wie Dekantieren genau funktioniert und ob es dieser Aufwand überhaupt wert ist, sind Sie hier genau richtig.