Das Weingut Capanna gehört zu den traditionsreichsten Erzeugern in Montalcino und wurde 1957 von Giuseppe Cencioni gegründet – ein Pionier der ersten Stunde, als Brunello di Montalcino noch ein Geheimtipp war. Heute führen Patrizio und Amedeo Cencioni mit großer Hingabe das Familiengut in zweiter Generation und verbinden authentisches Winzerhandwerk mit visionärem Qualitätsanspruch.
Capanna liegt in Montosoli, einer der renommiertesten Einzellagen nördlich von Montalcino. Die Weinberge breiten sich auf 250 bis 300 Metern Höhe aus und ruhen auf steinreichen, galestro- und tonhaltigen Böden. Das Wechselspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten verleiht den Weinen Kraft, Präzision und beeindruckende Langlebigkeit – perfekte Bedingungen für große Sangiovese.
Im Fokus stehen edle Sangiovese-Klone, ergänzt durch kleine Parzellen mit Merlot, Moscato Bianco und Pinot Grigio. Nach sorgfältiger Handlese folgt die Vinifikation in Edelstahltanks oder traditionellen Holzbottichen. Die Reifung erfolgt – je nach Weintyp – in großen Eichenfässern aus Slawonien oder in Barriques. Im historischen Tuffsteinkeller entwickelt jeder Wein über Monate hinweg seine Tiefe, Eleganz und Struktur.
