Knackig, mineralisch und mit feiner Zitrusfrische: Cortese ist die Rebsorte hinter dem Gavi, einem der elegantesten Weißweine des Piemont und ein klassischer Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten.
Knackig, mineralisch und mit feiner Zitrusfrische: Cortese ist die Rebsorte hinter dem Gavi, einem der elegantesten Weißweine des Piemont und ein klassischer Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten.
Das ist die meistgestellte Frage und ganz einfach: Cortese ist die Rebsorte, Gavi der Wein und das Anbaugebiet im Piemont. Ein Gavi wird also aus Cortese gekeltert. Die Bezeichnung Gavi di Gavi steht zusätzlich für Weine aus dem Kerngebiet rund um die Gemeinde Gavi.
Cortese schmeckt trocken, frisch und schlank, mit knackiger Säure und einem mineralisch salzigen Zug. Das macht ihn zu einem besonders eleganten und unkomplizierten Weißwein.
Typische Aromen:
Cortese stammt aus dem südlichen Piemont rund um Gavi:
Weitere Sorten dieser Herkunft finden sich unter den italienischen Weißweinen.
Gut gekühlt bei 8 bis 10 °C ist Cortese ein klassischer Begleiter der ligurischen und piemontesischen Küche:
Erzeuger finden sich unter den italienischen Weingütern.
Beide sind frische italienische Weißweine, Cortese wirkt aber meist mineralischer und säurebetonter, Pinot Grigio runder und fruchtiger.
| Merkmal | Cortese | Pinot Grigio |
|---|---|---|
| Stil | schlank, mineralisch | weich, fruchtig |
| Säure | frisch, prägnant | moderat |
| Klassiker | Gavi | Pinot Grigio delle Venezie |
Eine Übersicht aller Sorten bietet die Kategorie weiße Rebsorten.
Gavi aus Cortese ist praktisch immer trocken. Lieblich ausgebaute Varianten sind die seltene Ausnahme.
Die meisten Gavi trinkt man jung und frisch. Gehaltvolle Weine aus dem Kerngebiet können sich aber über einige Jahre entwickeln.
