Rebsorte
Blaufränkisch schmeckt kräftig und würzig, mit dunkler Frucht, lebendiger Säure und festem Tannin. Das gibt den Weinen Frische, Struktur und gutes Reifepotenzial. Typische Aromen:
Es ist dieselbe Rebsorte. In Österreich heißt sie Blaufränkisch, in Deutschland, vor allem in Württemberg, Lemberger. Auch Kékfrankos in Ungarn meint dieselbe Traube.
Beide sind österreichische Rotweine, doch sie unterscheiden sich deutlich. Zweigelt ist weicher, fruchtiger und zugänglicher, Blaufränkisch dagegen straffer, würziger und mit mehr Säure und Tannin.
| Merkmal | Blaufränkisch | Zweigelt |
|---|---|---|
| Säure | hoch, frisch | moderat |
| Tannin | fest | weich |
| Charakter | würzig, ernst | fruchtig, zugänglich |
Die feste Struktur passt zu herzhafter Küche. Ideal sind Braten, Wild, Gulasch und gegrilltes Fleisch, ebenso kräftiger Käse. Die frische Säure macht ihn zu einem dankbaren Essensbegleiter. Erzeuger finden Sie unter den deutschen Weingütern.
Ja, Lemberger ist der deutsche Name für Blaufränkisch, vor allem in Württemberg gebräuchlich.
Ja, er ist würzig, tanninbetont und hat eine frische Säure mit gutem Reifepotenzial.
