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Rebsorte

Sémillon

Sémillon ist die noble Weiße aus Bordeaux: füllig und wachsig, mit Aromen von Honig, Quitte und Zitrus. Trocken ein gehaltvoller Begleiter, edelsüß die Seele des Sauternes.

Sémillon ist die noble Weiße aus Bordeaux: füllig und wachsig, mit Aromen von Honig, Quitte und Zitrus. Trocken ein gehaltvoller Begleiter, edelsüß die Seele des Sauternes.

Wie schmeckt Sémillon?

Sémillon schmeckt füllig und rund, mit eher milder Säure, cremiger Textur und Aromen von Honig und Quitte. Mit Reife entwickelt er eine wachsige Tiefe. Typische Aromen:

  • Quitte, Zitrus und gelber Apfel
  • Honig, Bienenwachs und Lanolin
  • nach Reife geröstete Nüsse und Trockenfrüchte

Woher kommt Sémillon?

Die Heimat ist Bordeaux in Frankreich, wo Sémillon sowohl trockene Weißweine als auch die berühmten edelsüßen Weine aus Sauternes prägt. Erzeuger finden Sie unter den französischen Weingütern.

Welche Rolle spielt Sémillon in Bordeaux?

Sémillon ist selten ein Solist und meist im Verschnitt mit Sauvignon Blanc zu finden. Er steuert Fülle, Textur und Reifepotenzial bei, während Sauvignon Blanc Frische und Aromatik liefert. In Sauternes ist Sémillon dank seiner Anfälligkeit für die Edelfäule die Hauptrebsorte der großen Süßweine.

Wozu passt Sémillon?

Trockener Sémillon passt zu Fisch in Sauce, Geflügel und Gerichten mit cremiger Textur. Die edelsüßen Weine sind klassische Begleiter zu Foie gras, blauem Käse und Desserts mit gelber Frucht.

Häufige Fragen

Ist Sémillon süß oder trocken?

Beides. Sémillon ergibt trockene Weißweine ebenso wie die berühmten edelsüßen Weine aus Sauternes.

Woher kommt Sémillon?

Aus Bordeaux in Frankreich, wo er trockene und edelsüße Weine prägt.