Loupiac AC 2012

Loupiac AC – Château du Vieux Moulin

Herkunft und Terroir

Das Château du Vieux Moulin liegt in der appellationsgeschützten Weinregion Loupiac, am rechten Ufer der Garonne gegenüber den Sauternes-Gebieten. Die Weinberge ruhen meist auf lehm-kalk und sandhaltigen Böden, eingebettet in Hanglagen mit südlicher Ausrichtung, was ideale Bedingungen für Sonneneinstrahlung und Bodenabstrahlung gewährleistet. Morgendlicher Nebel kann in dieser Region typischerweise den Befall mit Botrytis cinerea fördern und so zur Finesse eines edelsüßen Stils beitragen. 
Der Name des Weinguts nimmt Bezug auf eine historische Windmühle, welche über Jahrhunderten auf dem höchsten Punkt von Loupiac stand und dem Terroir kulturelle Identität verleiht. 

Rebsorte und Ausbau

Das Weingut Château du Vieux Moulin verwendet für seine Loupiac-Weine typischerweise eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sémillon, eine klassisch in Bordeaux eingesetzte Kombination für noble Süßweine. Chateau du Vieux Moulin+3delectable.com+3Vivino+3
Bei der Weinbereitung legt das Weingut Wert auf traditionelles Know-how: Handlese, selektierte Selektion und kontrollierte Gärung ermöglichen eine schonende Extraktion der Aromen. Anschließend erfolgt die Reifung in Fässern, um Komplexität und Finesse zu fördern, ohne die Fruchtcharakteristik zu überlagern. vins-loupiac.com+1
In der Weinbereitung der Familie Perromat ist Kontinuität über Generationen hinweg ein zentrales Prinzip: Weinbau, Ausbau und Reifung sind tief in der Familientradition verwurzelt. vins-loupiac.com

Charakteristik

Der Loupiac AC Château du Vieux Moulin zeigt typischerweise einen eleganten, feinsinnigen Charakter mit einer harmonischen Balance zwischen Fruchtsüße und lebendiger Säure. In der Nase treten Noten von reifem Steinobst, kandierter Zitrusfrucht und floralen Nuancen hervor. Im Geschmack entfaltet sich eine geschmeidige Textur mit Aromen von Honig, Mirabelle, gelbem Pfirsich und Zitrusnoten, begleitet von einer feinen Mineralität. Die Struktur wirkt ausgewogen, mit einem angenehm anhaltenden Abgang, der sowohl Frische als auch Tiefe vermittelt. Anhänger edelsüßer Bordeaux-Weine werden in dieser Typizität hohe Präzision und Eleganz erkennen.

Weingut

Das Château du Vieux Moulin gehört den Perromat – Suzanne und Jean Perromat fusionierten ihre Familienbetriebe, um die Weinproduktion in Loupiac zu konsolidieren und weiterzuentwickeln
Die Weinproduktion, Reifung und Bewirtschaftung der Weinberge beruhen auf einem generationsübergreifenden Ansatz: Jede Phase von der Pflanzung über die Pflege bis zur Abfüllung liegt in den Händen der Familie, wodurch eine enge Verbindung zwischen Terroir, Tradition und Qualität entsteht. 
Die Lage des Weinguts (Adresse Jean Faux, Loupiac) verankert es räumlich direkt im Kern der Loupiac-Appellation, was Nähe und Identität zur Region unterstreicht. 

Serviervorschlag

Um die aromatische Finesse des Loupiac AC Château du Vieux Moulin voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C. Vor dem Genuss sollte der Wein behutsam dekantiert oder leicht geschwenkt werden, um das Bouquet zu öffnen. Er passt hervorragend zu edelsüßen Desserts wie Crème brûlée, Apfeltarte, Mandeltörtchen oder Quittenkonfitüre. Auch intensive Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola setzen reizvolle Kontraste. Darüber hinaus kann dieser Wein – aufgrund seiner delikaten Süße und Frische – wunderbar mit Desserts auf Basis von frischen Früchten oder leicht cremigen Puddings kombiniert werden.