Blanquette de Limoux gilt als der älteste Schaumwein der Welt, schon 1531 in Südfrankreich urkundlich erwähnt. Aus der Rebsorte Mauzac entsteht nach klassischer Flaschengärung ein feinperliger, frischer Schaumwein mit Aromen von grünem Apfel, Birne und einer feinen Brotnote.
Blanquette de Limoux ist ein französischer Schaumwein aus der Region Limoux im Languedoc. Er entsteht nach klassischer Flaschengärung überwiegend aus der lokalen Rebsorte Mauzac, ergänzt durch Chardonnay und Chenin Blanc. Typisch sind eine feine Perlage und Aromen von grünem Apfel, Birne, weißen Blüten und einer charakteristischen Note von frischem Brot.
Die Mönche der Abtei Saint-Hilaire bei Limoux sollen bereits 1531 einen schäumenden Wein erzeugt haben, lange vor dem Champagner. Damit gilt Blanquette de Limoux als der älteste Schaumwein der Welt und als Wiege der Schaumweinerzeugung.
Aus Limoux kommen zwei Schaumweine. Die Blanquette basiert auf der traditionellen Rebsorte Mauzac und ist apfelig und rustikaler im Charakter. Der Crémant de Limoux setzt stärker auf Chardonnay und Pinot Noir und wirkt feiner und cremiger.
| Merkmal | Blanquette | Crémant de Limoux |
|---|---|---|
| Rebsorte | vor allem Mauzac | Chardonnay, Pinot Noir |
| Stil | apfelig, rustikal | fein, cremig |
Ja. Schäumender Wein aus Limoux ist seit 1531 dokumentiert, also deutlich früher als der Champagner. Blanquette de Limoux gilt daher als der älteste Schaumwein der Welt.
Hauptsorte ist die lokale Mauzac, die dem Wein die typische Note von Apfel und Brot gibt. Ergänzt wird sie meist durch Chardonnay und Chenin Blanc.
