Rebsorte
Dornfelder schmeckt saftig und fruchtbetont, mit tiefer Farbe, weichem Tannin und milder Säure. Je nach Ausbau reicht der Stil von trocken bis fruchtsüß. Typische Aromen:
Beides ist verbreitet, deshalb lohnt der Blick aufs Etikett. Trockener Dornfelder ist saftig und vielseitig zum Essen, halbtrockene und liebliche Varianten sind fruchtiger und eignen sich gut für sich allein oder zu würzigen Speisen.
Dornfelder ist eine deutsche Neuzüchtung aus dem Jahr 1955 und vor allem in der Pfalz und in Rheinhessen verbreitet. Heute zählt er zu den wichtigsten roten Rebsorten Deutschlands. Erzeuger finden Sie unter den deutschen Weingütern.
Der saftige Stil passt zu herzhafter Küche. Trockener Dornfelder begleitet Braten, Wild und Käse, fruchtige Varianten passen zu würzigen Gerichten, etwa der asiatischen Küche, oder einfach zu einer Brotzeit.
Es gibt beides. Der Stil reicht von trocken über halbtrocken bis lieblich, das Etikett gibt Auskunft.
Aus Deutschland, eine Neuzüchtung von 1955, vor allem aus der Pfalz und Rheinhessen.
