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Cabernet Sauvignon -
Corvina
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Corvinone
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Veneto
Neropasso Rosso Veneto 2021 - Biscardo
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Produktinformationen "Neropasso Rosso Veneto 2021 - Biscardo"
| Alkoholgehalt: | 13,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Für die Gärung werden teilweise getrocknete Trauben verwendet, anschließend wird der Wein teilweise in Edelstahltanks oder in Tonneaux ausgebaut |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Mabis s.r.l., Via Cappuccini 6, I-37032 Monteforte d’Alpone (VR) |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | IGT |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone |
| Region: | Veneto |
| Weingut: | Biscardo |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 3010 |
|---|
Den Neropasso Rosso Veneto servieren Sie bei 16–18 °C. Er begleitet hervorragend Pasta mit würziger Fleischsauce, gegrilltes oder geschmortes Fleisch (etwa Rind oder Wild), mild bis gereiften Käse und klassische mediterrane Antipasti. Auch solo wirkt er mit seinem ausgewogenen Profil und der feinen Restsüße sehr harmonisch.
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Neropasso Rosso Veneto – Mabis
Herkunft und Terroir
Der Neropasso Rosso Veneto von Mabis entstammt der sonnenverwöhnten Weinbauregion Venetien nördlich von Verona. Die Lage umfasst unterschiedlich geprägte Böden – darunter kalkreiche Silt- und Lehmformen sowie Terra-Rossa-Ausbuchtungen mit poröser Struktur. Dieses Terroir, kombiniert mit mediterranem Klima, sorgt für klare Herkunft und präzise Fruchterzeugung.
Rebsorte und Ausbau
Diese halbtrockene Cuvée verbindet Corvinone (ca. 40 %), Corvina (rund 30 %) und Cabernet Sauvignon (30 %). Ein Teil der Trauben wird im typisch venetianischen Appassimento-Verfahren leicht angetrocknet, was den Wein besonders extraktreich macht. Ein moderater Ausbau erfolgt überwiegend in Edelstahltanks sowie teilweise in Tonneaux-Fässern – ohne übermäßiges Holz, aber mit klarer Profilierung.
Charakteristik
Der Mabis Neropasso Veneto zeigt ein intensives Rubinrot mit granatrotem Schimmer. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumenkompott und dezenten Gewürznoten – Anis, Ingwer und Nelke verweben sich mit getrockneten Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, mit reicher Frucht, weichen Tanninen und einem fein strukturierten, physisch robusten Abgang.
Weingut
Mabis s.r.l., geführt von Maurizio und Martino Biscardo, setzt seit über einem Jahrhundert auf hochwertige Veneto‑Weine mit regionaler Signatur. Die Neropasso-Serie ist heute eine Referenz im Appassimento-Stil – zugänglich, aromatisch intensiv und mit beständigem Qualitätsanspruch, basierend auf familiärem Erbe und permanenter Weiterentwicklung.
