Cagiolo 2023 - Cantina Tollo
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Montepulciano d'Abruzzo Cagiòlo – Cantina Tollo
Herkunft und Terroir
Der Montepulciano d'Abruzzo Cagiòlo von Cantina Tollo stammt aus der Region Abruzzen in Mittelitalien. Die Weinberge liegen in der Nähe des Adriatischen Meeres und profitieren von einem mediterranen Klima mit heißen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind reich an Kalk und Ton, was den Reben ideale Wachstumsbedingungen bietet. Die Trauben für diesen Wein werden aus den besten Lagen der Region selektiert, um die höchste Qualität zu gewährleisten.
Rebsorte und Ausbau
Für den Cagiòlo wird ausschließlich die Rebsorte Montepulciano verwendet. Nach der Ernte erfolgt eine lange Mazeration der Trauben bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Wein reift mindestens 9 Monate in Holzfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.
Charakteristik
Der Cagiòlo präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Pflaume und Kirsche, begleitet von würzigen Noten von Vanille, Zimt und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt der Wein eine vollmundige Struktur mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang und harmonisch, was diesen Wein zu einem exzellenten Vertreter der Montepulciano d'Abruzzo Riserva macht.
Weingut
Cantina Tollo wurde 1960 gegründet und ist heute eine der führenden Genossenschaften in den Abruzzen. Das Weingut vereint über 600 Mitglieder und bewirtschaftet rund 1.200 Hektar Rebfläche. Mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und Innovation produziert Cantina Tollo Weine, die das Terroir der Region authentisch widerspiegeln. Der Cagiòlo ist eines ihrer Flaggschiffprodukte und wurde mehrfach international ausgezeichnet.
Serviervorschlag
Der Cagiòlo eignet sich hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Wild, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse. Er passt auch gut zu Pasta mit herzhaften Saucen oder Risotto mit Pilzen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 18 °C. Um die Aromen optimal zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren.
Anmelden
| Alkoholgehalt: | 14,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Nach der Fermentierung lange Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Zur Reife 18 Monate Barrique und dann weitere 6 Monate auf der Flasche |
| Gesamtsäure: | 5,75 g/l |
| Hersteller: | Cantina Tollo Viale Garibaldi, 68, I-66010 Tollo |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Abruzzen, Tollo, 25-30 Jahre alte Rebstöcke, Süd-Ost Ausrichtung, Höhe 130 m |
| Restzucker: | 2,50 g/l |
| Weingut: | Cantina Tollo |
| Region: | Abruzzen |
| Rebsorte: | Montepulciano |
| Herkunftsland: | Italien |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 13102 |
