№ 8 Kabinett - Peter Lauer
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№ 8 Kabinett – Weingut Peter Lauer
Herkunft und Terroir
Der № 8 Kabinett stammt aus der VDP.GROßEN LAGE Ayler Kupp des Weinguts Peter Lauer in Ayl an der Saar. Die Steillagen mit blau-grauem Devonschiefer verleihen diesem Riesling seine typische Saar-Mineralik, kombiniert mit einer eleganten Fruchtigkeit und klarer Herkunftstypizität.
Rebsorte und Ausbau
Bereitsender Riesling aus 100 % Trauben der Ayler Kupp, spontanvergoren mit Wildhefen. Die selektierte Lese von vollreifen, gesunden Trauben ohne Überreife sorgt für Frische und Lebendigkeit. Der Ausbau erfolgt temperiert ohne Zusatzstoffe – naturbelassen und pur im Charakter.
Charakteristik
Der Kabinett entfaltet ein frisches Bouquet aus Kräutern, Beeren und hellen Zitrusnoten, getragen von lebendiger Säure und Spannung. Am Gaumen saftig und animierend mit klarer Frucht und mineralischer Balance. Trotz zurückhaltender Rebsüße wirkt er elegant und trinkanimierend – lebendig, nicht überladen .
Weingut
Das Weingut Peter Lauer bewirtschaftet ca. 13 ha Riesling in fünfter Generation naturnah und nachhaltig. Als VDP‑Mitglied seit 2013 widmet sich das Haus ausschließlich der Rieslingrebe, gepaart mit spontaner Gärung, Handlese und organischem Anbau – alles in natürlichen Abläufen ohne Filtration oder Zusätze
Serviervorschlag
Genießen Sie den № 8 Kabinett gut gekühlt (ca. 10–12 °C) als erfrischenden Aperitif oder zum leichten Fisch, Meeresfrüchten und Salaten. Auch gegrilltes Gemüse oder feine Käseplatten passen perfekt zur feinen Balance aus Frucht und Mineralität – ein Trinkgenuss mit Eleganz.
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| Alkoholgehalt: | 7,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: | Weingut Peter Lauer, Trierer Str. 49, D-54441 Ayl |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | VDP Grosse Lage |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weingut: | Peter Lauer |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Region: | Mosel |
| Rebsorte: | Riesling |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | D00038 |
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