№ 12 UNTERSTENBERG, trocken 2023
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№ 12 UNTERSTENBERG – Weingut Peter Lauer
Herkunft und Terroir
Der № 12 UNTERSTENBERG basiert auf Reben aus der VDP.GROSSEN LAGE Ayler Kupp – konkret dem feldnahen Unterstenberg im Süden des Hanges. Das Weinbergsgelände zeichnet sich durch fein verwitterten Schieferboden und eine Hangexposition mit optimaler Wasserversorgung aus – perfekt, um mineralische Tiefe und Bodenbezogenheit zu formen.
Rebsorte und Ausbau
Hergestellt wird dieser Riesling aus alten, handgelesenen Reben. Nach der spontanen Gärung erfolgt der Ausbau in großen Fuderfässern und im Edelstahl mit Feinhefelager. Gelegentliche Batonnage verstärkt die cremige Textur, während die Mischung aus Holz und Edelstahl die ursprüngliche Mineralität unterstützt – so entsteht ein naturbelassener, präziser Wein .
Charakteristik
Der № 12 UNTERSTENBERG präsentiert sich dicht, kraftvoll und stets mit einer leicht salzigen Note am Gaumen. Seine rauchigen Nuancen, kombiniert mit cremigem Mundgefühl, machen ihn zu einem spannenden, trockenen bis feinherben Riesling, der klare Herkunftsmerkmale der Saar reflektiert.
Weingut
Das Weingut Peter Lauer, geführt in fünfter Generation und VDP-Mitglied, legt großen Wert auf naturnahes Arbeiten in Schieferlagen wie Unterstenberg. Die Philosophie fokussiert auf alte Reben, spontane Gärung und niedrige Erträge. Mit präziser Kellerarbeit und respektvollem Umgang mit Holz entsteht prägnanter Riesling mit Terroircharakter.
Serviervorschlag
Genießen Sie den № 12 UNTERSTENBERG gut gekühlt (ca. 8–10 °C) als Begleiter zu kräftigem Gemüse, gegrilltem Fisch oder Toques mit Ingwer. Er passt ebenso hervorragend zu mildem Käse oder als eigenständiger Aperitif – die mineralisch-cremige Struktur und salzige Länge entfalten sich ideal in diesem Rahmen
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| Alkoholgehalt: | 12,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: | Weingut Peter Lauer, Trierer Str. 49, D-54441 Ayl |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | VDP Grosse Lage |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weingut: | Peter Lauer |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Region: | Mosel |
| Rebsorte: | Riesling |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | D00034 |
