Trés vieux Marc de Bourgogne Edmond Briottet 43%
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Très Vieux Marc de Bourgogne – Edmond Briottet
Herkunft
Dieser Tresterbrand stammt aus dem Burgund und wird aus dem Trester – also Schalen, Kernen und Fruchtfleisch – burgundischer Trauben der Côte de Nuits und der Côte de Beaune gebrannt. Anders als ein Likör ist der Marc de Bourgogne ein echtes Destillat.
Herstellung und Reifung
Nach der Destillation des Tresters reift der Brand mehrere Jahre im Eichenfass („Très Vieux“ steht für eine besonders lange Reifung). Dabei nimmt er seine goldgelb-bernsteinfarbene Tönung und seine würzige Tiefe an.
Charakteristik
Das Bouquet ist fein und komplex, mit Noten von Karamell, kandierten Früchten, Gewürzen und Eiche. Am Gaumen ist er voll und würzig mit langem, wärmendem Abgang.
Das Haus Briottet
Die Maison Briottet aus Dijon, 1836 gegründet und vor allem für ihre Crème de Cassis bekannt, pflegt neben ihren Likören auch die burgundische Tradition der Tresterbrände und Eaux-de-vie.
Gut zu wissen – Was ist Marc de Bourgogne?
Marc de Bourgogne ist ein burgundischer Tresterbrand: Gebrannt werden die festen Traubenrückstände, die nach dem Keltern des Weins übrig bleiben. Lange im Eichenfass gereift, wird er traditionell als Digestif genossen.
Serviervorschlag
Pur bei Zimmertemperatur in einem Schwenkglas als Digestif genießen – ideal zu Kaffee, dunkler Schokolade oder einer Zigarre.
Anmelden
| Allergene: | Enthält Sulfite |
|---|---|
| Hersteller: | Maison Briottet, 12 Rue Berlier, F-21000 Dijon |
| Spirituosen-Typ: | Likör |
| Flaschengröße: | 0,7l |
| Artikelnummer: | F180015 |
