Fabio Contato Valtènesi Rosso 2017 - Cà Maiol
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Fabio Contato Valtènesi Rosso – Cà Maiol
Herkunft und Terroir
Der Fabio Contato Valtènesi Rosso von Cà Maiol entstammt der DOC Valtènesi im westlichen Teil des Gardasees, in der Region Lombardei, Italien. Die Weinberge befinden sich in den Hügeln rund um Desenzano del Garda und profitieren von einem milden Klima mit mediterranen Einflüssen. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Schichtlehm, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Die Reben werden in Höhenlagen zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert, was zu einer optimalen Reifung der Trauben beiträgt.
Rebsorte und Ausbau
Für den Fabio Contato Valtènesi Rosso verwendet Cà Maiol eine Cuvée aus 60 % Groppello, 20 % Marzemino, 10 % Sangiovese und 10 % Barbera. Nach der manuellen Lese werden die Trauben in kleinen Kisten mit kontrollierter Feuchtigkeit etwa zwei Monate lang getrocknet, ein Prozess, der als "Appassimento" bekannt ist. Anschließend erfolgt die Gärung für 15 Tage in Edelstahltanks. Der Wein reift für 24 Monate in neuen französischen Eichenbarriques und wird danach für weitere sechs Monate in der Flasche gelagert.
Charakteristik
Der Fabio Contato Valtènesi Rosso präsentiert sich in einem lebendigen, sich entwickelnden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeeren, Lorbeer und einem Hauch von Geranien. Am Gaumen ist der Wein trocken, voll und rund, mit einem wohl integrierten Tannin und einer ausgewogenen Säurestruktur. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch.
Weingut
Cà Maiol ist ein traditionsreiches Weingut in der Lombardei, das seit drei Generationen von der Familie Maioli geführt wird. Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in den besten Lagen rund um den Gardasee und legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit im Weinbau. Die Weine von Cà Maiol zeichnen sich durch ihre Authentizität und Ausdruckskraft aus und spiegeln die Identität der Region wider.
Serviervorschlag
Der Fabio Contato Valtènesi Rosso eignet sich hervorragend zu Gerichten der italienischen Küche, insbesondere zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, gereiftem Käse und Risotto mit Pilzen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren.
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| Alkoholgehalt: | 14,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Der Wein wird circa 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Das betont seine große Ausdruckskraft, seine beeindruckende Struktur und seinen langen Abgang im Geschmack., Die Trauben werden in den letzten Oktoberwochen von Hand gelesen und in kleinen Kisten mit kontrollierter Feuchtigkeit ca. 2 Monate getrocknet. |
| Boden: | kalkhaltiger Schichtlehm |
| Gesamtsäure: | 5,57 g/l |
| Hersteller: | Cà Maiol Srl Società Agricola, Via dei Colli Storici, 119, I-25015 Desenzano del Garda (BS) |
| Jahrgang: | 2014 |
| Klassifizierung: | DOP |
| Lage: | Weinstöcke im Hinterland des Gardasees mit einem Alter von 30-40 Jahren |
| Restzucker: | 2,50 g/l |
| Weingut: | Ca Maiol |
| Region: | Lombardei |
| Rebsorte: | Barbera, Groppello, Marzemino, Sangiovese |
| Herkunftsland: | Italien |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 11911 |
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