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Cabernet Sauvignon -
Südtirol
Cabernet Sauvignon Kastelt Riserva 2022 - Schreckbichl
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Produktinformationen "Cabernet Sauvignon Kastelt Riserva 2022 - Schreckbichl"
| Alkoholgehalt: | 13,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Der weitere Ausbau erfolgt zu 1/3 in 35 hl Holzfässern und zu 2/3 in französischen Barriques für die Dauer von ca. 18 Mon.. Nach schonender Füllung und 12 mon. Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf, Maischegärung bei 28°-30°C in Edelstahltanks. Mit schonendem Umwälzen von Traubenschalen und Saft wird eine optimale Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt. |
| Boden: | Moränen- und Schuttablagerungsböden von mittlerer Struktur. Ertrag: 45 hl/ha |
| Gesamtsäure: | 4,90 g/l |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Kellerei Schreckbichl Gen. Landw. Ges. Weinstraße 8, I-39057 Girlan (BZ) |
| Jahrgang: | 2022 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Girlan/Schreckbichl |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Region: | Südtirol |
| Restzucker: | 1,00 g/l |
| Weingut: | Kellerei Schreckbichl |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 10607 |
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Am besten kommt der Cabernet Sauvignon Kastèlt Riserva bei 16–18 °C zur Geltung. Er ist ein kongenialer Partner für kräftige Wildgerichte, gebratenes Lamm oder gereiften Hartkäse – ideal für genussvolle, gehaltvolle Mahlzeiten.
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Cabernet Sauvignon Kastèlt Riserva – Kellerei Schreckbichl
Herkunft und Terroir
Die Trauben für den Cabernet Sauvignon Kastèlt Riserva stammen aus mitteltiefen Moränen- und Kiesböden, die eine ideale Wasserführung und Mineralität bieten. Diese Lagen schenken dem Wein seine beeindruckende Dichte und klare Herkunft – ein Ausdruck von Südtirols Weincharakter.
Rebsorte und Ausbau
Die Sorte Cabernet Sauvignon allein gibt diesem Wein seine kraftvolle Struktur. Nach der temperaturkontrollierten Maischegärung mit behutsamer Schalenkontaktführung reift er etwa zwölf Monate teils in Barriques und Tonneaux, teils in 35- Hektoliter-Holzfässern, um Tiefe und Finesse zu entfalten.
Charakteristik
Der Cabernet Sauvignon Kastèlt Riserva präsentiert sich mit tiefdunkler Farbe und einem intensiven Duft nach Cassis, Pflaumen und Süßkirschen, akzentuiert durch erdige und lakritzartige Kräuternoten. Am Gaumen überzeugt er durch sanftes Tannin, konzentrierte Spannung und elegante, würzige Fülle.
Weingut
Die Kellerei Schreckbichl (auch Colterenzio) zeichnet sich durch ihre langjährige Tradition und engagierten Qualitätsanspruch aus. Die Kelterung und Reifung dieser Riserva gehört zur exklusiven Praedium-Linie – eine Auswahl erlesener Lagen, die besondere Weine entstehen lässt.
