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Cabernet Sauvignon -
Merlot
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Südtirol
Cabernet Merlot St. Valentin 2019 - St. Michael Eppan
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Produktinformationen "Cabernet Merlot St. Valentin 2019 - St. Michael Eppan"
| Alkoholgehalt: | 14,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | 20 Tage Maischegärung, anschließend 12 Monate Ausbau Barrique - Tonneaux |
| Boden: | Moränenschutt- und Kalkschotterböden Ertrag: 45 hl/ha |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Kellerei St. Michael Eppan Landwirtschaftliche Gesellschaft Genossenschaft Umfahrungsstrasse 17-19, I-39057 EPPAN |
| Jahrgang: | 2019 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Weinberge in Kurtatsch, Missian und Leitach (250-400m), Süd-Südost |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Region: | Südtirol |
| Weingut: | St. Michael Eppan |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 10713 |
|---|
Der Cabernet Merlot St. Valentin Riserva entfaltet sich am besten bei einer Trinktemperatur von etwa 16–18 °C. Er passt ideal zu kräftigen Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch oder reifem Hartkäse – eine perfekte Wahl für gehaltvolle Genussmomente.
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Cabernet Merlot St. Valentin Riserva – St. Michael Eppan
Herkunft und Terroir
Die Trauben für den Cabernet Merlot St. Valentin Riserva stammen aus besonders sonnigen, süd- bis südost-exponierten Weinbergslagen rund um Eppan, Kaltern und Kurtatsch. Auf Moränen- und kalkhaltigen Schotterböden wurzeln die Reben tief und geben dem Wein seine mineralische Frische und präzise Struktur.
Rebsorte und Ausbau
Diese Riserva-Cuvée besteht aus einer klassischen Mischung mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt eine etwa 20-tägige Maischegärung, gefolgt von rund 12 Monaten Reifung in Barrique- und Tonneau-Fässern. Abschließend reift der Wein in Edelstahltanks, um seine aromatische Klarheit zu bewahren.
Charakteristik
Der Cabernet Merlot St. Valentin Riserva zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Cassis, Brombeere sowie dezenten Nuancen von Tabak, dunkler Schokolade und feinem Lederton. Am Gaumen zeigt er sich körperreich, vielschichtig und elegant mit feinen, geschmeidigen Tanninen.
Weingut
Die Kellerei St. Michael Eppan ist eine traditionsreiche Winzergenossenschaft in Südtirol, die höchste Qualitätsstandards mit regionaler Authentizität verbindet. Mit dem Engagement zahlreicher Mitgliedsbetriebe entstehen edle Spitzenweine wie der Cabernet Merlot St. Valentin Riserva, die Komplexität, Klasse und Herkunft im Glas spiegeln.
