Blauburgunder St. Valentin 2020- St. Michael Eppan
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Blauburgunder St. Valentin – St. Michael Eppan
Herkunft und Terroir
Die Trauben für den Blauburgunder St. Valentin stammen aus erstklassigen Weinbergen rund um St. Michael–Eppan. Dort sorgen kalkreiche, porphyrhaltige Böden und eine südliche Ausrichtung für ideale Reifebedingungen. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir, der Eleganz mit terroirtypischer Spannung verbindet.
Rebsorte und Ausbau
Der Wein basiert auf der noblen Pinot Noir-Rebsorte, lokal auch als Blauburgunder bekannt. Nach der Handlese erfolgt eine kühle Vorvergärung (Kaltmazeration), gefolgt von vergärter Vinifikation im Edelstahltank. Die Reifung umfasst zunächst Barrique- und Tonneau-Ausbau, anschließend weitere Lagerung im großen Holzfass.
Charakteristik
Der Blauburgunder St. Valentin zeigt sich im Glas in samtigem Rubinrot mit funkelnden Reflexen. Seine Nase verführt mit Aromen von saftigen Kirschen, dunklen Beeren und Veilchen, gepaart mit zarter Würze und Anklängen von Marzipan. Der Gaumen besticht durch reife Fruchtfülle, feine Tannine und eine harmonische Balance aus Struktur und Eleganz.
Weingut
Die Kellerei St. Michael Eppan ist eine traditionsreiche Genossenschaft in Südtirol, bekannt für ihre Premium-Rotweine aus hochwertigen Lagen. Die „Sanct Valentin“-Linie steht für sorgfältige Traubenauswahl, geringe Erträge und kompromisslose Qualität – verkörpert im Blauburgunder St. Valentin.
Serviervorschlag
Am besten genießt man den Blauburgunder St. Valentin bei etwa 16–18 °C. Er ist ein eleganter Begleiter zu Geflügel, geschmorten Kalbsgerichten oder mild gewürztem Lamm und entfaltet seine Raffinesse besonders in stilvollen Genussmomenten.
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| Alkoholgehalt: | 14,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Kaltmazeration (drei Tage) und Vergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere Reifung für sechs Monate im großen Holzfass. |
| Auszeichnungen: | 2017er: 94 Parker Punkte |
| Boden: | Moränenschutt- und Kalkschotterböden Ertrag: 45 hl/ha |
| Hersteller: | Kellerei St. Michael Eppan Landwirtschaftliche Gesellschaft Genossenschaft Umfahrungsstrasse 17-19, I-39057 EPPAN |
| Jahrgang: | 2020 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Verschiedene Weinberge in St. Michael/Eppan und Umgebung, (400-500 m ü.d.M.), Rebalter 10 bis 22 Jahre, Erziehungsform Gujot |
| Weingut: | St. Michael Eppan |
| Region: | Südtirol |
| Rebsorte: | Blauburgunder |
| Herkunftsland: | Italien |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 10708 |
