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Corvina -
Rondinella
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Veneto
Amarone Caterina Zardini 2018 - Campagnola
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Produktinformationen "Amarone Caterina Zardini 2018 - Campagnola"
| Alkoholgehalt: | 16,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Ende September traditionelles Trocknen der Trauben für 90-100 Tage, dabei verlieren diese 35-40% an Gewicht. , Sanftes Pressen der Trauben im Dez./Jan., gefolgt von einer 30-tägigen Mazeration auf der Schale. Danach reift der Wein 18 Monate in neuen Allier-Eichenfässern anschließend 6 Monate auf der Flasche |
| Boden: | Kalksandstein |
| Gesamtsäure: | 5,90 g/l |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Campagnola Via Agnella, I-37020 - Marano di Valpolicella |
| Jahrgang: | 2018 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Ausgewählte Weinberge in Marano di Valpolicella, Höhe 300 m, Ausrichtung Süd-Ost |
| Rebsorte: | Corvina, Rondinella |
| Region: | Veneto |
| Restzucker: | 7,00 g/l |
| Weingut: | Campagnola |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 10902 |
|---|
Der Amarone Caterina Zardini DOCG passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, aromatischem Hartkäse oder dunkler Schokolade. Er eignet sich ebenso als meditativer Wein für besondere Momente. Für den perfekten Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 18 °C und das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Servieren.
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Amarone Caterina Zardini DOCG – Campagnola
Herkunft und Terroir
Der Amarone Caterina Zardini DOCG wird aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen in den besten Lagen des Valpolicella Classico-Gebiets gewonnen. Hier treffen kalk- und basaltreiche Böden auf ein mildes Klima, das von der Nähe zum Gardasee und den Schutz der Lessinischen Berge geprägt wird. Die Kombination aus guter Durchlässigkeit der Böden und optimaler Sonneneinstrahlung bietet ideale Bedingungen, um die Trauben in perfekter Reife und aromatischer Intensität zu ernten.
Rebsorte und Ausbau
Für den Amarone Caterina Zardini DOCG werden traditionell Corvina, Corvinone und Rondinella verwendet. Die Trauben trocknen nach der Lese mehrere Monate auf Holzgestellen, um Wasser zu verlieren und ihre Aromen zu konzentrieren. Die Gärung erfolgt langsam bei kontrollierter Temperatur, bevor der Wein für etwa 30 Monate in kleinen Eichenfässern reift. Eine zusätzliche Flaschenlagerung sorgt für weitere Harmonisierung der Textur und Komplexität.
Charakteristik
Der Amarone Caterina Zardini DOCG leuchtet tiefgranatrot und entfaltet in der Nase ein intensives Bouquet aus reifen Kirschen, Trockenpflaumen, dunkler Schokolade, Lakritz und feiner Vanille. Am Gaumen ist er samtig, opulent und kraftvoll, mit reifen Tanninen und einer perfekt eingebundenen Säure. Der lange, warme Abgang ist von edler Würze und feiner Fruchtsüße getragen.
Weingut
Campagnola ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Marano di Valpolicella, das seit über einem Jahrhundert hochwertige Weine aus dem Veneto produziert. Heute führt die vierte Generation die Philosophie fort, Terroir und Handwerkskunst zu vereinen. Mit modernster Kellertechnik und tiefem Respekt vor regionalen Traditionen entstehen hier charakterstarke Weine, die weit über Italien hinaus geschätzt werden.
