Weissburgunder Schulthauser 2023 - St.Michael Eppan
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Weißburgunder Schulthauser – St. Michael Eppan
Herkunft und Terroir
Die Reben für den Weißburgunder Schulthauser gedeihen auf den sonnigen Hängen nahe Schloss Moos bei Eppan, auf etwa 550 Metern Höhe. Die Kombination aus lehmhaltigem Kalkschotter und Südostausrichtung sorgt für perfekte Erwärmung und Mineralität – Voraussetzungen für die spannende Harmonie aus Frische und Substanz.
Rebsorte und Ausbau
Hier steht die elegante Weißburgunder-Traube im Zentrum. Nach der Handlese reift der Wein schonend in Edelstahltanks und teils in Holzfässern – ein Ausbau, der Fruchtnuancen und sanfte Cremigkeit optimal vereint.
Charakteristik
Der Weißburgunder Schulthauser erfüllt das Glas mit einem klaren Strohgelb und zarten grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Apfel, Aprikose und Birne, am Gaumen präsentiert er sich mit sanftem Schwung, feiner Säure und cremiger Fruchtbalance – ein eleganter, animierender Weißwein.
Weingut
Die traditionsreiche Genossenschaft St. Michael Eppan kombiniert regionale Weinbautradition mit moderner Fachkompetenz. Der Weißburgunder Schulthauser ist ein prägnanter Ausdruck dieser Verbindung – ein Wein, der Herkunft, Handwerk und Charakter lebendig vermittelt.
Serviervorschlag
Ideale Trinktemperatur für den Weißburgunder Schulthauser liegt bei etwa 8–10 °C. Er entfaltet sein ganzes Potential als eleganter Aperitif oder als Begleiter von Fisch-, Gemüse- und Südtiroler Spezialitäten wie Schlutzkrapfen.
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| Alkoholgehalt: | 14,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Der größte Teil (75%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit anschließendem biologischem Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine zusammengelegt |
| Auszeichnungen: | 92 Punkte James Suckling, 2019er: 91 Parker Punkte, FALSTAFF 91 Punkte |
| Boden: | lehmige Kalkschotterböden. Ertrag: 60 hl/ha |
| Gesamtsäure: | 5,70 g/l |
| Hersteller: | Kellerei St. Michael Eppan Landwirtschaftliche Gesellschaft Genossenschaft Umfahrungsstrasse 17-19, I-39057 EPPAN |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Weingarten in „Schulthaus“ oberhalb Schloss Moos in Eppan - Berg (ca. 540-620 m ü.d.M.) Südosthänge. Rebalter 10 bis 40 Jahre, Erziehungsform Pergel und Gujot |
| Restzucker: | 2,30 g/l |
| Weingut: | St. Michael Eppan |
| Region: | Südtirol |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Herkunftsland: | Italien |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 10701 |
