Crémant d'Alsace, Calixte Brut - Cave de Hunawihr
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Crémant d'Alsace Calixte Brut – Cave Vinicole de Hunawihr
Herkunft und Terroir
Der Crémant d’Alsace Calixte Brut von der Cave Vinicole de Hunawihr entsteht in der traditionsreichen Weinregion Elsass, im charmanten Hunawihr nahe Ribeauvillé. Die Weinberge liegen auf kalk- und tonreichen Böden mit sandigen Anteilen – ein Bodenmix, der dem Crémant eleganten Mineralcharakter und zarte Fruchtnoten verleiht. Das regionale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten unterstützt eine langsames, ausgewogenes Reifeverhalten.
Rebsorte und Ausbau
Die Calixte Brut besteht aus einer sorgfältigen Assemblage von Pinot Blanc, Pinot Gris und Auxerrois. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks statt, anschließend erfolgt die Flaschengärung nach der klassischen méthode traditionnelle. Eine mindestens 12-monatige Lagerung auf der Hefe sorgt für feine Perlage und aromatische Tiefe.
Charakteristik
Im Glas zeigt der Crémant Calixte Brut ein zartgelbes, funkelndes Erscheinungsbild mit feinen, anhaltenden Bläschen. Das Bouquet ist komplex, mit Nuancen von Brioche, weißen Blüten sowie Anklängen von Apfel, Mirabelle und Zitrusfrucht. Am Gaumen empfängt er mit lebendiger Frische, ausgewogener Struktur und einem langen, harmonischen Finish voll eleganter Leichtigkeit.
Weingut
Die Cave Vinicole de Hunawihr, gegründet 1954 in Hunawihr (Haut-Rhin), ist eine renommierte Winzergenossenschaft im Elsass. Sie produziert den Crémant Calixte Brut nach AOC-Standards und verbindet Tradition und moderne Kellertechnik. Der Name „Calixte“ verweist auf Papst Calixt II., der im Jahr 1123 historischen Bezug zur Region hat. Die Assemblage spiegelt die lokale Rebsortenvielfalt und den charakteristischen Stil der Genossenschaft wider.
Serviervorschlag
Den Crémant d’Alsace Calixte Brut von Hunawihr servieren Sie optimal bei etwa 6–8 °C. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert mit Austern, Sushi, Meeresfrüchten oder leichten vegetarischen Vorspeisen. Dank seiner feinporigen Perlage und ausgewogenen Balance ist er auch als Begleiter zu feinem Fisch oder zartem Geflügel eine ausgezeichnete Wahl.
Anmelden
| Alkoholgehalt: | 12,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Crémant d'Alsace wird durch eine zweite alkoholische Gärung in der Flasche hergestellt, die dazu führt, dass der Wein schäumt (nach den Regeln der Champagner-Methode) |
| Hersteller: | Cave Vinicole de Hunawihr |
| Klassifizierung: | AOC |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Region: | Elsass |
| Rebsorte: | Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Artikelnummer: | 3049 |
