Crémant 1531 de Limoux - Aimery
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Crémant 1531 de Limoux brut – Sieur d’Arques
Herkunft und Terroir
Der Crémant 1531 de Limoux brut von Sieur d’Arques entstammt der AOP Crémant de Limoux im südfranzösischen Languedoc, nahe Limoux. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen, tonreichen und teils sandigen Böden in Höhenlagen zwischen etwa 300 und 400 Metern. Das einzigartige Zusammenspiel aus atlantischer und mediterraner Klimaeinwirkung rund um die Ausläufer der Pyrenäen sorgt für langsame Reife und lebendige Frische – charakteristisch für diesen Crémant.
Rebsorte und Ausbau
Der Crémant 1531 de Limoux ist eine exklusive Cuvée aus rund 60 % Chardonnay, 20 % Chenin Blanc und 20 % Pinot Noir. Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst und im Edelstahltank vergoren. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Flaschengärung (méthode traditionnelle) mit mindestens 12 Monaten Hefelagerung – für eine feine, anhaltende Perlage und cremige Textur.
Charakteristik
Im Glas entfaltet sich ein helles, funkelndes Goldgelb mit feiner Mousse. Das Bouquet zeigt elegante Noten von grünen Äpfeln, Birne, Zitrusfrüchten sowie florale Anteile von Akazie und Holunderblüte, abgerundet durch eine zarte Briochewürze. Am Gaumen präsentiert sich der Crémant animierend frisch, mit zitrischer Säure, geschmeidigem Schmelz und einem ausgewogenen, mineralischen Finish – charmant und präzise.
Weingut
Sieur d’Arques, gegründet 1946, ist eine angesehene Winzergenossenschaft in Limoux und Produzent der Crémant‑Tradition seit 1531. Die Genossenschaft verbindet moderne Kellertechnik mit jahrhundertealter Geschichte – sichtbar im Crémant 1531, der als repräsentatives Aushängeschild gilt. Sieur d’Arques engagiert sich zudem nachhaltig, u. a. in der europäischen Umweltzertifizierung und als Sponsor des regionalen Toques‑et‑Clochers-Festivals
Serviervorschlag
Den Crémant 1531 de Limoux brut von Sieur d’Arques servieren Sie am besten gut gekühlt bei 6–8 °C. Er eignet sich ausgezeichnet als Aperitif und harmoniert wunderbar mit frischen Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten wie Lachs oder Garnelen, sowie mit Desserts wie Crème Brûlée. Die feine Perlage und lebendige Frische machen ihn zum vielseitigen Genuss für besondere Momente.
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| Alkoholgehalt: | 12,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Der Crémant 1531 entsteht durch die hochwertige "Méthode traditionelle". Hier erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, genauso wie bei der Herstellung eines Champagners., Im Anschluss ruhen die Crémants elf Monate lang in den Kellern von Sieur d'Arques im französischen Örtchen Limoux. |
| Hersteller: | Sieur d'Arque Aimery Avenue du Mauzac, F-11300 Limoux |
| Klassifizierung: | AOP |
| Weingut: | Sieur d'Arques |
| Region: | Languedoc |
| Rebsorte: | Chardonnay, Chenin blanc, Mauzac |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Weintyp: | Cremant |
| Artikelnummer: | 21207 |
