Sauvignon 2025 - Schreckbichl
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Sauvignon Blanc – Kellerei Schreckbichl
Herkunft und Terroir
Die Trauben für den Sauvignon Blanc stammen aus mittelhohen Hanglagen im Überetsch (Südtirol), geprägt durch ein kühlendes Mikroklima und mineralreiche Bodenstrukturen. Dieses Umfeld fördert eine elegante Frische mit würzig-mineralischem Ausdruck – genau das, wofür der Sauvignon Blanc bekannt ist.
Rebsorte und Ausbau
Hier kommt ausschließlich Sauvignon Blanc zum Einsatz. Die Trauben werden behutsam gepresst, der Saft reift teils im Edelstahl, teils in größeren Holzfässern – ein Ausbau, der klare Fruchtaromen mit feiner Tiefenschärfe verbindet.
Charakteristik
Der Sauvignon Blanc zeigt sich im Glas grüngelb funkelnd. Sein Bukett entfaltet Noten von Holunderblüten, Stachelbeeren und Salbei – verbunden mit saftiger Frische und einer eleganten Mineralik im Abgang.
Weingut
Die Kellerei Schreckbichl ist eine traditionsreiche Genossenschaft mit Sitz in Girlan. Seit der Gründung 1960 verbindet sie regionales Terroirwissen mit nachhaltiger Modernität und zählt rund 300 Mitglieder auf etwa 300 Hektar Rebfläche.
Serviervorschlag
Genießen Sie den Sauvignon Blanc gut gekühlt bei circa 10–12 °C. Er eignet sich ideal als Aperitif und begleitet Spargel, würziges Geflügel und frische Antipasti mit seiner aromatischen Klarheit.
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| Alkoholgehalt: | 13,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Nach Kaltmazeration und schonender Pressung, Gärung bei ca. 18° C im Edelstahltank. Nach anschließendem Abzug, Lagerung auf der Feinhefe bis kurz vor der Füllung |
| Gesamtsäure: | 5,70 g/l |
| Hersteller: | Kellerei Schreckbichl Gen. Landw. Ges. Weinstraße 8, I-39057 Girlan (BZ) |
| Jahrgang: | 2025 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Reblagen um Girlan auf einer Höhe von ca. 450 m ü.d.M. |
| Restzucker: | 2,40 g/l |
| Weingut: | Kellerei Schreckbichl |
| Region: | Südtirol |
| Rebsorte: | Sauvignon |
| Herkunftsland: | Italien |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 10608 |
