Rosso Appassimento Gran Maestro 2021 - Cielo e Terra
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Gran Maestro Rosso Puglia – Cielo e Terra
Herkunft und Terroir
Der Gran Maestro Rosso Puglia von Cielo e Terra stammt aus dem Herzen Apuliens, einer der sonnenreichsten Regionen Süditaliens. Die Weinberge befinden sich in flachen bis leicht hügeligen Lagen mit lehmigen und kalkhaltigen Böden, geprägt von heißen Sommern, milder Meeresbrise und kargen Niederschlägen – ideale Bedingungen für kräftige, konzentrierte Rotweine mit südlichem Temperament.
Rebsorte und Ausbau
Diese Cuvée vereint Primitivo und Sangiovese, zwei der wichtigsten autochthonen Rebsorten Süditaliens. Die Trauben werden in fortgeschrittener Reife gelesen, zum Teil getrocknet (Appassimento-Stil) und schonend vinifiziert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt ein teilweiser Ausbau in Barriques, der dem Wein Tiefe, Würze und samtige Struktur verleiht, ohne seine fruchtige Opulenz zu überdecken.
Charakteristik
Im Glas zeigt sich der Gran Maestro Rosso Puglia in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig – reife schwarze Kirschen, Trockenpflaumen und ein Hauch von Vanille, begleitet von Gewürznoten wie Zimt und Lakritz. Am Gaumen beeindruckt er mit vollmundiger Textur, sanften Tanninen und südländischer Wärme. Der Abgang ist lang, weich und schokoladig-würzig.
Weingut
Cielo e Terra, mit Sitz in Vicenza, vereint mehr als hundert Jahre Weinerfahrung der Familie Cielo mit dem genossenschaftlichen Rückhalt der Cantine dei Colli Berici. Das Haus produziert charakterstarke, moderne Weine mit regionalem Profil. Die Linie „Gran Maestro“ steht exemplarisch für süditalienische Kraftweine mit internationalem Anspruch – konzentriert, weich und zugänglich zugleich.
Serviervorschlag
Der Gran Maestro Rosso Puglia sollte bei 16–18 °C serviert werden. Er passt ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Ossobuco, Wildragout oder geschmorten Rinderschulter, aber auch zu gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade. Ein perfekter Begleiter für herbstliche Abende und festliche Tafeln.
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| Alkoholgehalt: | 14,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: | Cielo E Terra S.p.A. Via IV Novembre, 39, I-36050 Montorso |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | I.G.T |
| Lage: | Weinberge im Salento |
| Weingut: | Cielo e Terra |
| Region: | Apulien |
| Rebsorte: | Primitivo, Sangiovese |
| Herkunftsland: | Italien |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 13803 |
