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Merlot -
Südtirol
Merlot Siebeneich 2021 Riserva - Schreckbichl
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Produktinformationen "Merlot Siebeneich 2021 Riserva - Schreckbichl"
| Alkoholgehalt: | 13,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Maischegärung bei 28°-30°C in Edelstahltanks. Mit schonendem Umwälzen von Traubenschalen und Saft wird eine optimale Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt. Der weitere Ausbau erfolgt zu 1/3 in 35 hl Holzfässern und zu 2/3 in französischen Barr |
| Boden: | Extrem trockener und wärmespeichernder Quarzporphyrverwitterungsboden der nur geringe Erträge zulässt. Ertrag: 45 hl/ha |
| Gesamtsäure: | 4,90 g/l |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Kellerei Schreckbichl Gen. Landw. Ges. Weinstraße 8, I-39057 Girlan (BZ) |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | besonders geeignete Hanglage in Siebeneich – Gemeinde Terlan |
| Rebsorte: | Merlot |
| Region: | Südtirol |
| Restzucker: | 3,80 g/l |
| Weingut: | Kellerei Schreckbichl |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 10604 |
|---|
Servieren Sie den Merlot Siebeneich Riserva bei einer Temperatur von etwa 16 °C. Er harmoniert hervorragend mit intensiven Gerichten wie Wild, gebratenem oder gegrilltem Fleisch sowie zu gereiftem Hartkäse – bestens geeignet für genussreiche, elegante Mahlzeiten.
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Merlot Siebeneich Riserva – Kellerei Schreckbichl
Herkunft und Terroir
Die Trauben für den Merlot Siebeneich Riserva reifen auf sonnenverwöhnten Hängen der Ortschaft Siebeneich nahe Bozen. Die Bepflanzung steht auf äußerst trockenen Böden aus verwittertem Quarzporphyr, einer Bodenstruktur, die Wärme speichert und die Reben tief wurzeln lässt – Grundlage für den dichten und charakterstarken Ausdruck dieses Riserva‑Tops.
Rebsorte und Ausbau
Zur Erzeugung dieses Weins kommt ausschließlich die edle Merlot‑Rebsorte zum Einsatz. Nach der Maischegärung bei kontrollierten Temperaturen beginnt eine Reifung, die vollständig in kleinen Barriques erfolgt – ein Ausbau, der Komplexität und Tiefe sowie feine, integrierte Tannine hervorbringt.
Charakteristik
Der Merlot Siebeneich Riserva offenbart ein intensives Rubinrot im Glas. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Waldbeeren und edler Zartbitterschokolade, ergänzt durch eine komplexe Gerbstoffstruktur. Insgesamt zeigt sich hier ein eleganter Merlot mit gutem Reifepotential.
Weingut
Die Kellerei Schreckbichl ist eine traditionsreiche südtiroler Winzergenossenschaft mit Sitz in Girlan, gegründet im Jahr 1960. Mit einer Gemeinschaft aus zahlreichen Mitgliedsbetrieben, verteilt über rund 300 Hektar Rebfläche, verbindet sie modernsten Qualitätsanspruch mit regionaler Authentizität – Eigenschaften, die sich im Merlot Siebeneich Riserva eindrucksvoll spiegeln.
