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Grüner Veltliner -
Burgenland
Grüner Veltliner Eiswein 2020 - Haider
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Produktinformationen "Grüner Veltliner Eiswein 2020 - Haider"
| Alkoholgehalt: | 11,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | gefroren geerntete Trauben Mitte Januar bei -7C. umgehende Pressung der gefrorenen Trauben. Gärung und Ausbau im Edelstahltank |
| Boden: | Schwarzerde mit Schotter |
| Herkunftsland: | Österreich |
| Hersteller: | Haider Wein GmbH, Seegasse 16, A-7142 Illmitz |
| Jahrgang: | 2020 |
| Klassifizierung: | Prädikatswein |
| Rebsorte: | Grüner Veltliner |
| Region: | Burgenland |
| Weingut: | Haider |
| Weintyp: | Süsswein |
| Artikelnummer: | 7027 |
|---|
Der Grüner Veltliner Eiswein sollte bei einer Temperatur von 8–10 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu feinen Desserts mit exotischen Früchten, zu cremigen Torten oder zu edlem Blauschimmelkäse. Auch als Solist ist er ein Genuss und verleiht besonderen Anlässen eine exklusive Note.
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Grüner Veltliner Eiswein – Weingut Haider
Herkunft und Terroir
Der Grüner Veltliner Eiswein stammt aus dem Burgenland, wo das pannonische Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern optimale Voraussetzungen für diese rare Spezialität bietet. Die Nähe zum Neusiedlersee sorgt für stabile Temperaturunterschiede, die notwendig sind, um die Trauben am Stock gefrieren zu lassen. So entsteht ein Wein, der durch die natürliche Konzentration der Aromen und Säuren eine unverwechselbare Intensität erhält.
Rebsorte und Ausbau
Die Rebsorte Grüner Veltliner wird für diesen Eiswein besonders spät gelesen, wenn die Beeren bei strengem Frost geerntet werden können. Nur tiefgefrorene Trauben gelangen in die Kelter, wobei das Wasser als Eis zurückbleibt und nur der konzentrierte Most gepresst wird. Der anschließende Ausbau im Edelstahltank bewahrt die klare Frucht und unterstützt die Balance zwischen Süße und lebendiger Säure.
Charakteristik
Der Grüner Veltliner Eiswein funkelt im Glas in einem intensiven Goldgelb. In der Nase zeigen sich Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, reifen Marillen, Honig und einem Hauch exotischer Ananas. Am Gaumen wirkt er opulent, cremig und gleichzeitig frisch, getragen von einer markanten Säure, die der Süße eine perfekte Balance verleiht. Der lange Nachhall betont seine Eleganz und besondere Rarität.
Weingut
Das Weingut Haider ist ein Familienbetrieb im Burgenland, der sich durch sorgfältige Handarbeit, nachhaltige Bewirtschaftung und eine klare Qualitätsphilosophie auszeichnet. Neben charaktervollen Rot- und Weißweinen ist das Haus insbesondere für seine edelsüßen Spezialitäten bekannt, die die einzigartigen klimatischen Bedingungen der Region meisterhaft widerspiegeln.
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