Dignus Blauburgunder Südtiroler DOC 2016
Reife Kirschen und Waldbeeren verbinden sich mit feinen Veilchen, Kräutern und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt sich der Blauburgunder elegant und geschmeidig, mit feinem Tannin, lebendiger Frische und einem angenehm würzigen Nachhall. Ein gereifter Südtiroler Pinot Noir, der zu Pilzgerichten, Wild oder einem gemütlichen Abendessen wunderbar passt.
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Dignus Blauburgunder Südtiroler DOC – Weingut Ritterhof
Herkunft und Terroir
Die Trauben dieses Dignus Blauburgunder gedeihen an sonnenverwöhnten Südhängen bei Montan auf rund 600 m Höhe. Auf kiesig-lehmigen Böden profitieren die Reben von idealen Bedingungen, um feine, elegante Pinot-Noir-Beeren auszubilden.
Rebsorte und Ausbau
Dieser reinsortige Pinot Noir wird von Hand gelesen und schonend entrappt. Die Maischegärung erfolgt in offenen Gärbehältern, gefolgt von temperaturkontrollierter Fermentation und Reifung in kleinen französischen Barriques – für Tiefe und Struktur.
Charakteristik
Im Glas präsentiert sich der Dignus in leuchtendem Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus roten Beeren, Kirsche, floralen Nuancen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er elegante Fruchtsüße, weiche Tannine und einen nachhaltigen, aristokratischen Abgang.
Weingut
Weingut Ritterhof, eingebettet in die malerische Südtiroler Weinstraße bei Kaltern, verbindet familientradierte Passion mit präziser Weinbereitung. Die sorgfältige Handlese und moderne Kellertechnik garantieren höchste Qualität für den Dignus Blauburgunder
Serviervorschlag
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| Alkoholgehalt: | 14,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: | Ritterhof Weingut-Tenuta, Weinstraße 1, I-39052 Kaltern an der Weinstraße (BZ) |
| Jahrgang: | 2016 |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weingut: | Ritterhof |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Rebsorte: | Blauburgunder |
| Artikelnummer: | I320015 |
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