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Sauvignon blanc -
Muscadelle
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Sémillon
Blanc de Chasse-Spleen - Bordeaux Blanc AC 2021
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Produktinformationen "Blanc de Chasse-Spleen - Bordeaux Blanc AC 2021"
| Alkoholgehalt: | 12,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | AC |
| Rebsorte: | Muscadelle, Sauvignon blanc, Sémillon |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weingut: | Château Chasse-Spleen |
| Artikelnummer: | 6076 |
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Blanc de Chasse-Spleen zeigt seine Aromenvielfalt am schönsten bei 10 bis 11 °C. Er begleitet Jakobsmuscheln, gegrillten Fisch und Meeresfrüchte ebenso elegant wie Ziegenkäse oder ein Risotto mit Spargel – und gewinnt in großen Gläsern spürbar an Ausdruck.
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Blanc de Chasse-Spleen – Château Chasse-Spleen
Herkunft und Terroir
Der Blanc de Chasse-Spleen wächst dort, wo eigentlich große Rotweine zu Hause sind: auf der Halbinsel des Médoc, inmitten der Kieskuppen von Moulis. Das Château Chasse-Spleen bepflanzt hier vier Hektar sandig-lehmiger Böden mit weißen Reben – im gesamten Médoc gibt es kaum ein Dutzend weißer Crus. Die rund 25 Jahre alten Rebstöcke liefern kleine Erträge von großer Konzentration, typisch für die besten Lagen der Weinregion Bordeaux.
Rebsorte und Ausbau
Sémillon führt die Cuvée an und bringt Schmelz und Fülle, Sauvignon Blanc steuert Spannung, Zitrus und seinen terpenigen Charakter bei, Muscadelle rundet mit floralen Noten ab. Vinifiziert wird in Edelstahl und neuen Barriques; anschließend reift der Wein neun Monate zur Hälfte in neuem Holz – genug für cremige Textur, ohne die Frische zu überdecken.
Charakteristik
Im Glas leuchtet der Blanc de Chasse-Spleen in blassem Goldgelb. Das Bukett duftet nach Honigmelone und feiner Zeder mit einer zarten Vanillenote; nach dem Schwenken zeigen sich der rauchige Feuerstein-Ton und die Sauvignon-Frische. Am Gaumen wirkt der Wein zugleich voluminös und gespannt, mit lebendiger Säure und einem beständigen Finale um Aromen von Reineclaude. Ein weißer Bordeaux mit Charakter und Reifepotenzial.
Weingut
Château Chasse-Spleen in Moulis-en-Médoc ist der berühmteste Nicht-Klassifizierte des Médoc: immer wieder als Cru Bourgeois Exceptionnel eingestuft, qualitativ seit Jahrzehnten auf Augenhöhe mit klassifizierten Gewächsen. Der Name – „vertreibt die Schwermut" – soll der Legende nach auf Lord Byron oder Baudelaire zurückgehen. Heute führt Céline Villars-Foubet das Familiengut und füllt vom weißen Blanc de Chasse-Spleen jährlich nur rund 500 Kisten ab.
Warum trägt ein Médoc-Wein die Appellation Bordeaux Blanc?
Die Appellation Moulis erlaubt – wie das gesamte Médoc – ausschließlich Rotwein. Weißwein, der dort wächst, darf deshalb nur als Bordeaux Blanc deklariert werden, unabhängig von seiner Qualität. Der Blanc de Chasse-Spleen ist also kein einfacher Bordeaux, sondern eine Médoc-Rarität im bescheidenen Etikett – ein Insiderwissen, das Kenner gezielt suchen.
