Spätburgunder Weißherbst halbtrocken - Zimmerlin
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Spätburgunder Weißherbst – Weingut Rudolf Zimmerlin
Herkunft und Terroir
Dieser lachsfarbene Spätburgunder Weißherbst stammt aus dem sonnenverwöhnten Kaiserstuhl in Baden, vinifiziert vom Weingut Rudolf Zimmerlin. Die Trauben reifen auf warmen Lössböden mit vulkanischer Prägung, die in Kombination mit Hanglage klaren, fruchtbetonten Charakter sowie mineralische Tiefe fördern.
Rebsorte und Ausbau
Als weiß gekelterter Rotwein vereint dieser Weißherbst 100 % Spätburgunder. Nach der Handlese erfolgt die Vergärung temperaturgesteuert im Edelstahl. Die Pfalztechnik garantiert Frische bei reduzierter Restsüße, mit dezentem Fruchtspiel durch fein abgestimmte Hefelagerung.
Charakteristik
Der Wein glänzt im Glas mit lachsfarbenem Rosé. Das Bukett verführt mit Aromen von Kirsche, Veilchen und roten Johannisbeeren, begleitet von honigsüßen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich ein harmonisches Säure‑Restzucker‑Spiel, lebendige Frucht und ein weicher, balancierter Abgang – ein animierender Roségenuss.
Weingut
Das Weingut Rudolf Zimmerlin im Herzen des Kaiserstuhls steht für Burgunderkompetenz in modernem Gewand. Die Edition‑Linie, zu der auch dieser Weißherbst gehört, kombiniert klare Fruchtbilder mit naturnahem Anbau – nachhaltig, regional und mit kompromisslosem Stilbewusstsein.
Serviervorschlag
Leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C serviert, passt dieser lebhafte Weißherbst besonders gut zu sommerlichen Vorspeisen, fruchtigen Salaten, gegrilltem Gemüse oder asiatischen Gerichten mit süß-saurer Note. Auch solo überzeugt er mit unverkrampfter Trinkfreude.
Anmelden
| Alkoholgehalt: | 11,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Langsame Vergärung, langes Ruhen auf Feinhefe. Umweltschonende Bewirtschaftung, weitgehender Verzicht auf technische und synthetische Hilfsmittel, bewusste Beschränkung der Hektarerträge, voll ausgereifte Trauben, strenge Selektion bei der Traubenernte, |
| Boden: | vulkanischer Untergrund mit einer kalkreichen Lössauflage |
| Hersteller: | Weingut Rudolf Zimmerlin GmbH, Kirchweg 2, D-79268 Bötzingen am Kaiserstuhl, www.weingut-zimmerlin.com |
| Jahrgang: | 2022 |
| Klassifizierung: | QbA, Qualitätswein |
| Lage: | Kaiserstuhl |
| Weinfarbe: | Rosé |
| Region: | Baden |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Artikelnummer: | 2800 |
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