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Sauvignon -
Südtirol
Sauvignon St. Valentin 2023 - St. Michael Eppan
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Produktinformationen "Sauvignon St. Valentin 2023 - St. Michael Eppan"
| Alkoholgehalt: | 14,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Der größte Teil (90%) wird in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Der Rest wird im Holz vergoren und ausgebaut |
| Auszeichnungen: | 2019er: 94 Parker Punkte, FALSTAFF 92 Punkte, James Suckling: 93 Punkte |
| Boden: | Kalkschotterböden. Ertrag 45 hl/ha |
| Gesamtsäure: | 6,20 g/l |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Kellerei St. Michael Eppan Landwirtschaftliche Gesellschaft Genossenschaft Umfahrungsstrasse 17-19, I-39057 EPPAN |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Verschiedene Weingüter in St. Michael und Eppan/Berg (450-600 m. u.d.M.) Rebalter 10 bis 28 Jahre, Erziehungsform Gujo |
| Rebsorte: | Sauvignon |
| Region: | Südtirol |
| Restzucker: | 3,00 g/l |
| Weingut: | St. Michael Eppan |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 10706 |
|---|
Genießen Sie den Sauvignon Blanc St. Valentin bei ca. 10–12 °C. Er harmoniert wunderbar mit feinen Fischgerichten, cremigen Risottos oder farbenfrohen Antipasti – ein eleganter Wein für stilvolle Genussmomente.
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Sauvignon Blanc St. Valentin – St. Michael Eppan
Herkunft und Terroir
Der Sauvignon Blanc St. Valentin entfaltet seine Klasse in erlesenen Appiano-Lagen, wie etwa “Appiano Monte”, die auf kalksteinhaltigem Schotterboden liegen und südostseitig Richtung Sonne exponiert sind. Das dort vorherrschende Mikroklima mit deutlichem Tag-Nacht-Gefälle verleiht dem Wein mineralische Klarheit und elegante Finesse.
Rebsorte und Ausbau
Ausdrucksstarke Tiefe gewinnt dieser Wein aus reiner Sauvignon Blanc-Traube. Nach der Handlese folgen temperaturkontrollierte Edelstahlgärung und Ausbau – wobei etwa 25 % in Tonneaux reifen – und eine längere Lagerung auf der Feinhefe, die sowohl Struktur als auch aromatische Komplexität unterstreicht.
Charakteristik
Optisch zeigt sich der Sauvignon Blanc St. Valentin in kräftigem grüngelb. In der Nase eröffnen sich dicht stehende Noten von gelben Früchten, Stachelbeeren, Holunderblüten sowie reifer Johannisbeere. Am Gaumen beeindruckt er mit spritziger Frische, feiner Mineralität und harmonischer Dichte.
Weingut
Die Kellerei St. Michael Eppan ist eine der führenden Genossenschaften im Alto Adige. Seit Jahren setzt sie mit ihrer Sanct-Vinentin-Linie, zu der auch dieser Sauvignon gehört, Maßstäbe in Sachen Eleganz, Herkunftstransparenz und Lagerpotenzial. Winzermeister Jakob Gasser steht dabei für höchste handwerkliche Präzision.
