Riesling Kalkmergel - Knipser 2021
Feine Aromen von reifem Pfirsich, Zitrusfrüchten und gelbem Apfel treffen auf eine markante mineralische Würze und dezente Kräuternoten. Am Gaumen zeigt er sich saftig, präzise und elegant mit feiner Säure, cremigem Schmelz und schöner Tiefe. Ein charaktervoller Riesling mit ordentlich Zug, der zeigt, wie spannend Kalk sein kann.
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Riesling Kalkmergel 2021 – Weingut Knipser
Herkunft und Terroir
Der Riesling Kalkmergel vom Weingut Knipser stammt aus der renommierten Weinregion Pfalz, genauer aus Laumersheim in der nördlichen Mittelhaardt. Das spezifische Terroir dieses Weins ist geprägt von kalkhaltigem Mergelboden, der dem Riesling seine unverwechselbare mineralische Tiefe und Ausdruckskraft verleiht. Die Süd- bis Südostlagen bieten eine optimale Sonneneinstrahlung, wodurch die Trauben langsam und gleichmäßig reifen können – ein entscheidender Faktor für das komplexe Aromenspiel dieses Weißweins.
Rebsorte und Ausbau
Beim Riesling Kalkmergel handelt es sich um einen sortenreinen Riesling, dessen Ausbau mit höchster Präzision und handwerklichem Anspruch erfolgt. Die Gärung findet im Edelstahltank statt, um die Frische und Klarheit der Rebsorte zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht. Durch die selektive Handlese wird nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut verarbeitet, was die Qualität dieses Rieslings entscheidend mitbestimmt.
Charakteristik
Im Glas zeigt der Riesling Kalkmergel eine helle, strahlende Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase wird von einem eleganten Bukett aus Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch Pfirsich begrüßt, unterlegt von einer klaren, kalkigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise, geradlinig und mit einem kühlen, fast salzigen Zug. Die feine Säurestruktur verleiht ihm Frische und Langlebigkeit, während der mittellange Abgang mit subtiler Frucht und einer steinigen Note überzeugt.
Serviervorschlag
Serviervorschlag
Dieser Riesling passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel oder asiatisch inspirierten Speisen mit leichter Schärfe. Ideal serviert wird er bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C, um seine feine Aromatik und Struktur optimal zur Geltung zu bringen.
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| Alkoholgehalt: | 12,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: | Weingut Knipser GbR Hauptstr. 47 · 67229 Laumersheim |
| Hinweis: | enthält Sulfite |
| Inhalt: | 0,75L |
| Jahrgang: | 2023 |
| Artikelnummer: | D13004 |
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