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Pinot Grigio -
Südtirol
Pinot Grigio St. Valentin - St. Michael Eppan
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Produktinformationen "Pinot Grigio St. Valentin - St. Michael Eppan"
| Alkoholgehalt: | 14,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneau. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für sechs Monate im Stahltank |
| Auszeichnungen: | 92 Punkte James Suckling, 2018er: 94 Parker Punkte, FALLSTAFF 93 Punkte |
| Boden: | Ertrag: 45 hl/ha |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Kellerei St. Michael Eppan Landwirtschaftliche Gesellschaft Genossenschaft Umfahrungsstrasse 17-19, I-39057 EPPAN |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Ausgesuchte Weinberge in Eppan (ca. 420-600 m ü.d.M.). Rebalter 15 bis 30 Jahre, Erziehungsform Gujot |
| Rebsorte: | Pinot Grigio |
| Region: | Südtirol |
| Weingut: | St. Michael Eppan |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 10707 |
|---|
Serviert bei etwa 10–12 °C, entfaltet der Pinot Grigio St. Valentin seine ausgewogene Textur optimal. Er ist ein eleganter Aperitif und passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, cremigen Risottos oder dezenten Antipasti.
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Pinot Grigio St. Valentin – St. Michael Eppan
Herkunft und Terroir
Die Trauben für den Pinot Grigio St. Valentin stammen aus sorgfältig ausgewählten Einzellagen im Eppaner Südhang, mit idealer Lage und kalkhaltigen Schotterböden. Diese Voraussetzungen verleihen dem Wein eine kraftvolle Fülle und zugleich eine feine mineralische Frische.
Rebsorte und Ausbau
Dieser elegante Weißwein wird aus 100 % Pinot Grigio gewonnen. Nach der Handlese durchläuft der Most eine malolaktische Gärung und reift zunächst im Edelstahl, anschließend werden teilweise Barriques und große Holzfässer eingesetzt. Der Ausbau auf der Feinhefe rundet das aromatische Profil ab.
Charakteristik
Im Glas zeigt sich der Pinot Grigio St. Valentin in hellem strohgelb. Die Nase offenbart intensive Aromen von reifer Birne, knackigem Apfel, feiner Vanille sowie Anklänge von geröstetem Weißbrot und Haselnuss. Am Gaumen präsentiert er sich voll und cremig, mit ansprechender Frische und einem subtil rauchigen Unterton.
Weingut
Die Kellerei St. Michael Eppan verbindet über 300 Winzerfamilien auf rund 390 ha Rebfläche in und um Eppan. Die prestigeträchtige „Sanct Valentin“-Linie, zu der der Pinot Grigio St. Valentin zählt, steht für höchste Qualitätsstandards, große Eleganz und nachhaltige Lagerfähigkeit.
