Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 2018- Ca dei Frati
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PIETRO DAL CERO Amarone della Valpolicella DOCG – Cà dei Frati
Herkunft und Terroir
Der originelle PIETRO DAL CERO Amarone della Valpolicella DOCG entsteht im Luxinum-Weinberg, am Fuße der Monti Lessini. Hier vereinen sich sonnige Expositionen mit kalk‑, Mergel‑ und Lehmböden, die ideale Voraussetzungen für eine konzentrierte Aromatik bieten. Diese Einzelparzelle vermittelt die typischen mineralischen Noten, für die Valpolicella bekannt ist – und sorgt für eine starke, terroirgeprägte Persönlichkeit in jeder Flasche.
Rebsorte und Ausbau
Verwendet wird eine klassische Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Trauben durchlaufen ein traditionelles Appassimento auf Holzgestellen für mehrere Monate. Nach der Vergärung reift der Wein über 24 Monate in Barriques, gefolgt von weiteren 12 Monaten in Edelstahltanks – ein Ausbaustil, der Tiefe, Geschmeidigkeit und Eleganz harmonisch verbindet.
Charakteristik
Der PIETRO DAL CERO Amarone della Valpolicella DOCG entzückt mit dichtem Rubinrot und komplexem Bouquet. Ausdrucksstarke Noten von Amarenakirschen, dunkler Schokolade und süßen Gewürzen verflechten sich mit balsamischen Nuancen wie Sternanis und mentholartiger Frische. Am Gaumen vereint er opulente Frucht, feine Tannine und lebendige Säure in einem eleganten, langanhaltenden Finale.
Weingut
Cà dei Frati, am südlichen Ufer des Gardasees beheimatet, ist eine traditionsreiche Familie mit tiefer Verbindung zur Region. Die Pietro-Dal-Cero-Serie würdigt den Namen des Gründers und symbolisiert die Rückkehr zur Valpolicellaspezies – ein Grenzgang zwischen Innovation und Herkunft, geprägt von handwerklichem Können, nachhaltigem Weinbau und der Suche nach authentischem Ausdruck.
Serviervorschlag
Genießen Sie den PIETRO DAL CERO Amarone della Valpolicella DOCG zu gehaltvollen Speisen wie geschmortem Rind, Wildschweinragout, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade – ideal als beeindruckender Abschluss eines kulinarischen Abends. Am besten entfaltet er sich bei einer Trinktemperatur zwischen 16 – 18 °C und kann durch leichtes Dekantieren vorab eine noch tiefere Aromatik zeigen.
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| Alkoholgehalt: | 16,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Die Trauben werden 4 Monate getrocknet, Maischung in Edelstahlbehältern mit langem Schalenkontakt, anschließend reift der Wein 24 Monate in Barriquefässern, dann 12 Monate im Edelstahltank und 24 Monate auf der Flasche |
| Hersteller: | Az. Agr. Cà dei Frati Vai Frati, 22, I-25019 Lugana di Sirmione |
| Jahrgang: | 2018 |
| Klassifizierung: | DOCG |
| Lage: | Pian di Castagnè |
| Weingut: | Ca dei Frati |
| Region: | Veneto |
| Rebsorte: | Corvina Veronese, Croatina, Rondinella, Rovinone |
| Herkunftsland: | Italien |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 5003 |
