Pauillac Grand Cru Classé 2021 - Château Pédesclaux
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Pauillac Grand Cru Classé – Château Pédesclaux
Herkunft und Terroir
Der Pauillac Grand Cru Classé entspringt den kies- und kalkhaltigen Böden des Médoc, die seit Jahrhunderten als eines der besten Terroirs der Bordeaux-Region gelten. Die Reben genießen hier ideale klimatische Bedingungen: reichlich Sonneneinstrahlung, kühlende Winde vom Atlantik und eine natürliche Drainage der Böden. Diese Kombination verleiht dem Wein seine prägnante Struktur, Mineralität und Tiefe – Eigenschaften, die typisch für die großen Pauillac-Weine sind.
Rebsorte und Ausbau
Die Cuvée basiert auf Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Jede Parzelle wird getrennt vinifiziert, um die Eigenheiten des Terroirs optimal herauszuarbeiten. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, bevor der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Diese präzise Kellerarbeit sorgt für einen ausgewogenen Ausbau, in dem Frucht, Tannin und Holz perfekt miteinander harmonieren.
Charakteristik
Der Pauillac Grand Cru Classé zeigt sich mit intensiver, tiefdunkler Farbe und einem komplexen Bouquet. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Beeren, Cassis, Veilchen und feinen Gewürznoten, ergänzt von subtilen Holz- und Tabakanklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, strukturiert und doch geschmeidig, mit reifen Tanninen und einer langen, eleganten Ausdauer. Dieser Wein vereint Eleganz mit Stärke und verkörpert die Quintessenz eines Pauillac.
Weingut
Château Pédesclaux gehört zu den historischen Weingütern des Médoc und wurde 1855 in die Klassifikation der Grands Crus Classés aufgenommen. Unter der Leitung der Familie Lorenzetti wurde das Anwesen in den letzten Jahren umfassend modernisiert, mit einem spektakulären, lichtdurchfluteten Kellergebäude und nachhaltigen Bewirtschaftungsmethoden. Heute gilt Château Pédesclaux als eines der dynamischsten Weingüter der Appellation, das Tradition und Innovation meisterhaft verbindet.
Serviervorschlag
Der Pauillac Grand Cru Classé entfaltet sein Potenzial am besten bei einer Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. Er passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkarree oder Wildgerichten. Auch zu reifem Hartkäse oder edlen Pilzvariationen ist er ein idealer Begleiter.
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| Alkoholgehalt: | 13,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Ausbau in Barriques (60% neue Fässer) |
| Hersteller: | Château Pédesclaux, Route de Pédesclaux, F-33250 Pauillac |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | AOC, Cinquième Grand Cru Classé |
| Lage: | Pauillac |
| Weingut: | Château Pédesclaux |
| Region: | Bordeaux |
| Rebsorte: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 6069 |
