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Pecorino -
Abruzzen
Passofino Pecorino - Feudi Bizantini
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Produktinformationen "Passofino Pecorino - Feudi Bizantini"
| Alkoholgehalt: | 13,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Ausbau im Edelstahltank |
| Auszeichnungen: | Gold Mundus Vini, Luca Maroni: 95 Punkte |
| Boden: | Variantenreiche Böden (Kalk, Lehm, Sand und Kies) |
| Gesamtsäure: | 5,30 g/l |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Feudi Bizantini Via San Polo, 66014 Crecchio (CH) |
| Jahrgang: | 2024 |
| Klassifizierung: | IGP |
| Lage: | Weinberge um Crecchio |
| Rebsorte: | Pecorino |
| Region: | Abruzzen |
| Restzucker: | 4,00 g/l |
| Weingut: | Feudi Bizantini |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 13202 |
|---|
Der Passofino Pecorino eignet sich hervorragend als frischer Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Carpaccio oder leichten Antipasti. Seine Frische und Vielschichtigkeit kommen bei 8–10 °C am besten zur Geltung.
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Passofino Pecorino – Feudi Bizantini Antonio Nicodemo
Herkunft und Terroir
Der Passofino Pecorino gedeiht in den malerischen Hügeln der Provinz Chieti in den Abruzzen, geprägt vom Zusammenspiel zwischen nährstoffreichen Kalksteinböden, leichter Lehmbasis und einer ausgeprägten maritime-montanen Luftzirkulation. Dieses gewachsene Terroir verleiht dem Wein eine beeindruckende Frische bei gleichzeitig aromatischer Tiefe.
Rebsorte und Ausbau
Dieser Weißwein wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Pecorino vinifiziert. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Stahl, was die sortentypische Aromenvielfalt und kristallklare Frische bewahrt.
Charakteristik
Der Passofino Pecorino leuchtet hellgelb mit grünen Reflexen im Glas. Sein bukettreiches Aroma reicht von Zitrusnoten über weiße Pfirsiche bis hin zu exotischen Früchten wie Papaya und Kumquat. Am Gaumen imponiert er mit lebendiger Säure, ausgewogener Struktur und einem dezenten balsamischen Nachhall.
Weingut
Feudi Bizantini Antonio Nicodemo ist ein junges, innovatives Weingut in Crecchio, Abruzzen, das regionale Rebsorten wie Pecorino in den Fokus stellt. Gegründet auf Respekt für Tradition und Terra, gelingt es dem Haus durch gezielte Forschung, autochthone Sorten mit internationaler Stilistik zu verbinden und terroirgeprägte Weine mit Persönlichkeit zu kreieren.
