Müller Thurgau Hochebene 2023, Weingut Merkle
Frische Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten treffen auf feine Kräuternoten und einen Hauch Muskat. Am Gaumen zeigt er sich saftig, frisch und angenehm leicht mit harmonischer Säure und feinem Trinkfluss. Ein unkomplizierter Müller Thurgau mit ordentlich Frische, der einfach Spaß macht und Lust auf mehr macht.
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Müller‑Thurgau Hochebene – Weingut Merkle Wildspontan
Herkunft und Terroir
Die Reben für den Müller‑Thurgau Hochebene reifen auf einem Plateau des Ochsenbacher Strombergs im Kirbachtal bei Ludwigsburg. Die Weinberge liegen über 350 m hoch und genießen ein einzigartiges Mikroklima, geprägt durch heiße Tage, kühle Nächte und seltene Sommergewitter. Der Boden ist skelettreich und reich an Stubensandstein – Bedingungen, die dem Wein seine mineralische Präzision und eleganten Charakter verleihen.
Rebsorte und Ausbau
Dieser Müller‑Thurgau wird vollständig als Ganztrauben-Ansatz vinifiziert und mazeriert über Stunden auf der Maische, wodurch Fülle und aromatische Tiefe erzielt werden. Die Vergärung erfolgt spontan mit den heimischen Wildhefen von Merkle, unter der innovativen Wildspontan®-Methode. Es folgen eine schonende, lange Gärung und Reifung – ganz ohne Schönung oder Zusatzstoffe.
Charakteristik
Im Glas zeigt dieser Wein ein helles Strohgelb und entführt mit Aromen von Apfel, Zitrus und einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich frisch-mineralisch mit delikater Frucht und knackiger Säure. Die elegante Tiefe und lebendige Struktur machen ihn zu einem ungewöhnlich charaktervollen Müller‑Thurgau.
Weingut
Georg und Anja Merkle führen das Weingut Merkle Wildspontan® in innovativer Tradition. Auf dem Ochsenbacher Stromberg setzen sie seit über drei Jahrzehnten auf naturnahe Bewirtschaftung und biologische Wildhefen aus dem eigenen Weinberg. Die Philosophie: authentische Weine mit regionalem Bezug ganz ohne Zusatzstoffe. Ein Zeichen für Qualität sind ihre mehrfach prämierten Lemberger und Rieslinge.
Serviervorschlag
Der Müller‑Thurgau Hochebene ist ein frischer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, Ziegenkäse oder auch zarten Gemüsegerichten. Servieren Sie ihn gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit seine feine Frucht und klare Mineralität voll zur Geltung kommen.
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| Alkoholgehalt: | 12,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Hersteller: | Weingut Georg und Anja Merkle G.b.R, Blankenhornstraße 12-14, D-74343 Sachsenheim Ochsenbach |
| Jahrgang: | 2023 |
| Weingut: | Merkle |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Rebsorte: | Müller Thurgau |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Artikelnummer: | D190001 |
