Moscato Giallo 2021 - Manincor
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Moscato Giallo – Manincor
Herkunft und Terroir
Auf südlich ausgerichteten Steillagen bei Kaltern, etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel, wachsen die Trauben für den Moscato Giallo auf mineralreichen, von Moräne geprägten Schotterböden in höchster Sonnenexposition. Dieser besondere Standort verleiht dem Wein seine strahlend goldene Farbe und seine lebhafte Aromatik.
Rebsorte und Ausbau
Bazierend auf der charaktervollen Goldmuskateller (Moscato Giallo)-Rebe, durchläuft der Wein eine schonende Pressung mit zwölfstündiger Maischestandzeit. Die Vergärung erfolgt teils in Holz, teils in Stahl, teilweise spontan mit feldtypischen Hefen. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe, um seine Aromen voll entfalten zu können.
Charakteristik
Der Moscato Giallo begeistert mit intensiv goldenem Glanz. Sein Bouquet verführt mit einem floralen Duft, verziert durch Nuancen von Muskatnuss, Zeder, Aprikose und reifer Traube. Am Gaumen spiegelt er sich mit lebendiger Säure wieder, die die fruchtige Fülle elegant strukturiert.
Weingut
Das renommierte Weingut Manincor steht für biodynamischen Weinbau in Kaltern, wo nachhaltige Produktionsmethoden mit regionalem Terroirverständnis verschmelzen. Philosophie und Qualität spiegeln sich eindrucksvoll im ausgewählten Ausdruck des Moscato Giallo wieder.
Serviervorschlag
Am besten serviert man den Moscato Giallo gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Als erfrischender Aperitif oder Begleiter zu würziger asiatischer Küche und gereiften Hartkäsesorten entfaltet er sein volles Potenzial.
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| Alkoholgehalt: | 12,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | Gärung in Holzfässern und Stahltanks, danach fünfmonatiger Ausbau auf der Feinhefe |
| Boden: | Schotterböden mit Moränenablagerungen |
| Hersteller: | Manincor, St. Josef am See 4, I-39052 |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Mareit Leiten |
| Weingut: | Manincor |
| Region: | Südtirol |
| Rebsorte: | Goldmuskateller |
| Herkunftsland: | Italien |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 10913 |
