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Weißburgunder -
Sauvignon blanc
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Chardonnay
La Manina 2023 - Manincor
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Produktinformationen "La Manina 2023 - Manincor"
| Alkoholgehalt: | 12,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Manincor, St. Josef am See 4, I-39052 |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | IGT |
| Rebsorte: | Chardonnay, Sauvignon blanc, Weißburgunder |
| Weingut: | Manincor |
| Weintyp: | Vegan, Rotwein |
| Artikelnummer: | 10915 |
|---|
La Manina 2023 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt zu Vorspeisen, Fisch, vegetarischen Gerichten und weißem Fleisch; durch die salzige Mineralität harmoniert er ebenso mit Meeresfrüchten und asiatisch gewürzten Speisen. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10 °C.
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La Manina 2023 – Manincor
Herkunft und Terroir
La Manina stammt vom Weingut Manincor in Kaltern am See in Südtirol und trägt die Klassifikation IGT Vigneti delle Dolomiti. Manincor arbeitet konsequent biodynamisch; die Trauben des Jahrgangs 2023 kommen teils aus jüngeren eigenen Weinbergen in Mareit, teils von befreundeten Erzeugern, die ebenfalls biodynamisch arbeiten und biologisch zertifiziert sind. Die Höhenlagen und das alpine Klima Südtirols mit kühlen Nächten verleihen diesem Weißwein seine lebendige Frische.
Rebsorte und Ausbau
La Manina 2023 ist eine Weiß-Cuvée aus 43 % Weißburgunder, 36 % Chardonnay und 21 % Sauvignon Blanc. Nach einer sanften Pressung verbleiben die Beeren rund sechs Stunden zur Mazeration in der Presse, ehe die Spontangärung mit traubeneigenen Hefen einsetzt – teils im Holzfass, teils im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, was ihm eine seidige Textur bei gleichzeitig klarer Säure verleiht. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,0 % vol.
Charakteristik
Im Glas zeigt sich La Manina hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist fruchtbetont und duftet nach Quitte, Litschi und rosa Pampelmuse, ergänzt um frische Kräuternoten von Salbei und Minze. Am Gaumen ist der Wein leichtfüßig, animierend trinkig und wird von einer markanten salzigen Mineralität getragen.
Weingut
Manincor zählt zu den renommierten Weingütern Südtirols und wird von der Familie Goëss-Enzenberg geführt. Das Gut ist vollständig auf biologisch-biodynamische Bewirtschaftung umgestellt und keltert reintönige Weine mit klarer Herkunftsprägung. La Manina ist dabei die zugängliche, unkomplizierte Cuvée des Hauses, die den Stil des Weinguts in einer animierenden, alltagstauglichen Form zeigt.
Gut zu wissen – Ist La Manina ein Bio-Wein?
Ja. Manincor bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und biodynamisch, und auch die zugekauften Trauben stammen von biologisch zertifizierten, biodynamisch arbeitenden Erzeugern. La Manina 2023 ist damit ein biozertifizierter Wein (Vigneti delle Dolomiti IGT).
