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Chardonnay -
Spätburgunder
Calcaire Blanc et Noirs brut nature 2020
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Produktinformationen "Calcaire Blanc et Noirs brut nature 2020"
| Alkoholgehalt: | 12,00 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75l |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Hersteller: | Rings, Am Gottesacker 10, DE-67251 Freinsheim |
| Rebsorte: | Chardonnay, Spätburgunder |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weingut: | Rings |
| Weintyp: | Schaumwein |
| Artikelnummer: | D17014 |
|---|
Das kleine Kreuz ist ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lamm oder Wild. Auch zu herzhaften Eintöpfen, gegrilltem Gemüse oder gereiftem Käse entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, um die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
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Calcaire Blanc et Noirs brut nature – Weingut Rings
Herkunft und Terroir
Calcaire ist Französisch für Kalkstein – und genau der prägt diesen Sekt. Die Chardonnay- und Spätburgunder-Trauben wachsen auf den Kalksteinböden rund um Freinsheim, wo das Weingut Rings zuhause ist. Die kühlende Mineralität dieser Böden gibt dem Grundwein seine Spannung – beste Voraussetzungen für Winzersekt auf Spitzenniveau aus der Weinregion Pfalz.
Rebsorte und Ausbau
Blanc et Noirs: helle Chardonnay- und dunkle Spätburgunder-Trauben, gemeinsam zu einem hellen Sekt gekeltert. Die Grundweine vergären spontan im Holzfass, danach reift der Sekt in klassischer Flaschengärung über Jahre auf der Hefe – degorgiert wird im eigenen Keller, gefüllt wird als Brut nature ganz ohne Dosage.
Charakteristik
In der Nase Zitrusfrische, ein Hauch Brioche und feiner Kreidestaub; am Gaumen kompromisslos trocken, mit straffer Säure, cremiger Perlage und salziger Mineralität. Ein Winzersekt von Champagner-Format, dessen Länge und Zug direkt vom Kalkstein zu kommen scheinen.
Weingut
Die Brüder Steffen und Andreas Rings haben den elterlichen Betrieb in Freinsheim zu einem der aufregendsten Weingüter der Pfalz gemacht: konsequent biologisch, von Hand gelesen, spontan vergoren. Der Calcaire ist ihr Sekt-Aushängeschild – vom Grundwein bis zum Degorgieren komplett im eigenen Haus entstanden.
