Welche Weine kommen aus Portugal?
Portugal ist ein Weinland mit ausgeprägtem eigenem Charakter. Berühmt ist es vor allem für den Portwein aus dem Douro, daneben reicht das Spektrum von kräftigen Rotweinen über den spritzigen Vinho Verde bis zu charaktervollen Weinen aus dem Alentejo.
Was ist Portwein?
Portwein, portugiesisch Vinho do Porto, ist die berühmteste Spezialität des Landes und stammt aus dem Tal des Douro im Norden. Während der Gärung wird dem Wein hochprozentiger Weinbrand zugegeben. Das stoppt die Gärung, ein Teil der natürlichen Süße bleibt erhalten und der Wein wird haltbarer. So entsteht ein verstärkter Süßwein mit etwa 19 bis 22 Prozent Alkohol. Je nach Reife im Holzfass oder in der Flasche bildet Portwein eine ganze Stilfamilie.
| Stil | Charakter |
|---|
| White Porto | aus weißen Trauben, von trocken bis süß, gekühlt als Aperitif |
| Tawny | im Holzfass gereift, nussig, mit Karamell und Trockenfrüchten |
| Colheita | ein Tawny aus einem einzelnen Lesejahr, besonders lange im Fass gereift |
| Ruby und LBV | jugendlich und fruchtig, der Late Bottled Vintage reift einige Jahre länger |
| Vintage | nur in herausragenden Jahren erzeugt, in der Flasche gereift, sehr langlebig |
Diese ganze Bandbreite zeigt das portugiesische Haus Dalva von C. da Silva, vom frischen White Porto über den nussigen Tawny und den gereiften Colheita bis zum kräftigen Vintage.
Die wichtigsten Weinregionen Portugals
Trotz seiner überschaubaren Größe gliedert sich Portugal in sehr unterschiedliche Weinregionen, geprägt von Atlantik im Westen und heißem Landesinneren:
- Douro: die Heimat des Portweins und großer, dichter Rotweine aus Steillagen
- Alentejo: warmes Land im Süden mit kräftigen, weichen Rotweinen und gehaltvollen Weißweinen
- Vinho Verde: der kühle, grüne Nordwesten am Atlantik, bekannt für leichte, frische Weißweine
- Dão: Hochland mit eleganten, finessenreichen Rotweinen
Was ist Vinho Verde?
Vinho Verde heißt übersetzt grüner Wein, gemeint ist aber junger Wein, nicht die Farbe. Er stammt aus dem feuchten, grünen Nordwesten Portugals und wird jung getrunken. Typisch sind ein leichter Körper, eine knackige Säure, niedriger Alkohol und oft ein zarter natürlicher Spritzer. Das macht den Vinho Verde zum idealen frischen Sommerwein. Meist ist er weiß, es gibt ihn aber auch als Rosé und Rotwein.
Welche Rebsorten prägen portugiesischen Wein?
Portugal besitzt einen außergewöhnlichen Schatz an eigenen Rebsorten, die es kaum anderswo gibt. Wichtigste rote Sorte ist die Touriga Nacional, das Rückgrat vieler großer Douro Weine und des Vintage Ports, ergänzt durch Touriga Franca, Tinta Roriz, wie der Tempranillo hier heißt, und Trincadeira im Alentejo. Bei den weißen Sorten prägen Alvarinho und Loureiro den Vinho Verde, während Antão Vaz und Arinto im Alentejo für Frische und Gehalt sorgen. Diese Vielfalt macht portugiesische Weine so unverwechselbar.
Portugiesische Weingüter bei vinovit
Portugal ist mit traditionsreichen Erzeugern in unserem Sortiment vertreten. Aus dem Douro stammt Dalva von C. da Silva, ein renommiertes Portweinhaus mit der vollen Bandbreite von White Porto bis Vintage. Aus dem Süden kommt José Piteira, dessen Weine die kräftige, sonnenverwöhnte Art des Alentejo zeigen, als gehaltvoller Branco und als weicher Tinto. Beide finden Sie unter den portugiesischen Weingütern.
Wozu passt portugiesischer Wein?
- kräftige Rotweine aus Douro und Alentejo zu Lamm, Wild und Schmorgerichten
- Vinho Verde zu Fisch, Meeresfrüchten und leichten Sommergerichten
- Tawny und Colheita zu Schokolade, Nüssen und Käse
- White Porto gut gekühlt als Aperitif
Häufige Fragen zu portugiesischem Wein
Was ist der Unterschied zwischen Tawny und Vintage Port?
Der Tawny reift viele Jahre im Holzfass und wird dadurch goldbraun, nussig und trinkreif gekauft. Der Vintage entsteht nur in den besten Jahren, reift in der Flasche weiter und entwickelt über Jahrzehnte eine tiefe, fruchtige Komplexität.
Ist portugiesischer Wein immer süß?
Nein. Süß ist vor allem der klassische Portwein. Der weitaus größte Teil der portugiesischen Weine wird trocken ausgebaut, von den kräftigen Rotweinen des Douro bis zum frischen, knackigen Vinho Verde.
