Volnay 1er Cru Frémiets 2019 - Domaine Faiveley
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Volnay 1er Cru Frémiets – Joseph Faiveley
Herkunft und Terroir
Der Volnay 1er Cru Frémiets stammt aus einer der feinsten Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune, die für ihre besonders eleganten Pinot-Noir-Weine berühmt ist. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Mergel mit steinigem Untergrund, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleiht. Das milde Klima des Burgunds unterstützt die gleichmäßige Reife der Trauben und sorgt für eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz.
Rebsorte und Ausbau
Die Rebsorte Pinot Noir wird hier mit größter Sorgfalt kultiviert und traditionell vinifiziert. Nach einer schonenden Handlese erfolgt die Maischegärung, die auf die Extraktion von feinen Aromen und einer eleganten Tanninstruktur ausgerichtet ist. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern, wobei ein Anteil neuen Holzes zum Einsatz kommt, um zusätzliche Tiefe, Finesse und Langlebigkeit zu erreichen.
Charakteristik
Der Volnay 1er Cru Frémiets präsentiert sich mit einem klaren Rubinrot und einem raffinierten Bouquet aus roten Beeren, Veilchen und leichten Gewürznoten. Am Gaumen entfaltet er eine harmonische Verbindung von Frucht, Frische und feiner Struktur. Samtige Tannine und eine elegante Säureführung verleihen ihm einen noblen, lang anhaltenden Abgang, der die besondere Lage authentisch wiederspiegelt.
Weingut
Die Domaine Joseph Faiveley ist seit fast zwei Jahrhunderten eine feste Größe im Burgund. Als Familienbetrieb mit Tradition und Innovationsgeist bewirtschaftet das Haus erstklassige Lagen in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Das Streben nach Präzision und Authentizität macht die Weine von Faiveley zu Botschaftern ihrer Herkunft und bringt das Terroir in jeder Flasche unverfälscht zum Ausdruck.
Serviervorschlag
Der Volnay 1er Cru Frémiets passt hervorragend zu edlen Gerichten wie Kalbsfilet, Ente oder feinem Wildgeflügel. Auch zu Pilzragouts oder gereiftem Käse entfaltet er sein volles Potenzial. Idealerweise wird er bei 16–18 °C serviert und kann vor dem Genuss kurz dekantiert werden, um seine aromatische Tiefe optimal zu entfalten.
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| Alkoholgehalt: | 13,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | 16 Monate in 50% neuen und 50% gebrauchten Holzfässern |
| Hersteller: | Domaine Faiveley, 8 rue du Tribourg, 21700 Nuits-Saint-Georges, France |
| Jahrgang: | 2019 |
| Klassifizierung: | AOC |
| Weingut: | Domaine Faiveley |
| Region: | Burgund |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 4071 |
