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Sauvignon -
Südtirol
Sauvignon Mantele 2022 - Kellerei Nals Margreid
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Produktinformationen "Sauvignon Mantele 2022 - Kellerei Nals Margreid"
| Alkoholgehalt: | 14,50 % Vol. |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Ausbau: | 5 Monate im Edelstahltank |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Kellerei Nals Margreid-Entiklar Gen. Landw. Ges. Heiligenbergerweg 2, I-39010 Nals |
| Jahrgang: | 2022 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Rebsorte: | Sauvignon |
| Region: | Südtirol |
| Weingut: | Nals Margreid |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 0017 |
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Am besten entfaltet sich der Mantele Sauvignon Blanc bei einer Trinktemperatur von rund 10 – 12 °C. Er bildet eine perfekte Ergänzung zu Gerichten wie cremigem Kürbisrisotto oder Pasta mit Pesto – ein Wein, der durch seine Frische und salzige Präzision begeistert.
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Mantele Sauvignon Blanc – Kellerei Nals Margreid
Herkunft und Terroir
Die Riede, in der der Mantele Sauvignon Blanc gedeiht, erstreckt sich auf einem sanft geneigten, östlich bis südöstlich ausgerichteten Hang zwischen 330 und 400 Metern Höhe. Der Untergrund besteht aus einem tiefgründigen Schwemmschutt mit rund 70 % Kalkgeröll und 30 % Porphyrbruch – ein Bodenprofil, das dieser Sauvignon-Zunge eine spürbare mineralische Struktur und elegante Schärfe verleiht.
Rebsorte und Ausbau
Dieser Wein entsteht aus reinem Sauvignon Blanc-Lesegut. Nach der sorgfältigen Handlese durchläuft der Most eine kurze Mazeration vor der Gärung, die etwa drei Wochen in großen Holzfässern (12 – 30 hl) stattfindet. Eine anschließende Ruhezeit auf der Feinhefe von acht Monaten intensiviert die aromatische Tiefe und verleiht dem Wein zusätzliche Runds.
Charakteristik
Der Mantele Sauvignon Blanc zeigt sich in einem intensiven Strohgelb mit Tiefenwirkung. Die Nase wird getragen von Noten aus frisch geschnittenem Gras, Zitrusfrüchten wie Zitronenschale und einem Hauch aromatischer Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein knackig, salzig-mineralisch und verfügt über einen langen, anhaltenden Abgang.
Weingut
Die Kellerei Nals Margreid schöpft ihre Stärke aus jahrzehntelanger Weinbautradition, kombiniert mit moderner Kellertechnik. In diesem Haus entstehen charaktervolle Weine wie der Mantele Sauvignon Blanc, die eine klare Handschrift des Terroirs tragen und durch ausgeprägte Frische und Mineralität beeindrucken.
